Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XI. Våra måltider
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VÅRA MÅLTIDER.
131
Alltså: 179 gr. kolföreningar, innehållande
57 » fett och
77 » ägghvita.
3). Hvardagsmiddag med fisk:
gram. k. f. ä. pris.
Kokt gädda m. smör (10 gr.) 600) — 872 66 48.0 Öre
Potatis ......... 60/ 10 — 1 0.5 »
Fruktsoppa ... 200 17 — 7, 3.0 »
Bröd ............ 50 27 1 4 2.0 »
Va but. öl...... 300 20 — 2 8.0 »
Summa 1200 74 »7, 73 72 61.5 »
Alltså: 93 gr. kolföreningar, innehållande
979 » fett och
7372 » ägghvita.
4). Hvard agsmiddag: ärter med plätt ar.
gram. k. f. ä. pris.
Ärtsoppa ........... .......... 500) 45 — 27 V2 2.5 »
Fläsk, magert ..... .......... 150/ — 39 287. 25.5 »
Plättar .............. .......... 100 25 117, 9 6.3 »
Bröd ................. .......... 50 27 1 4 2.0 »
l/, but. öl........... .......... 300 20 — 2 8.0 »
Summa 1100 117 5172 71 44.8 »
Alltså: 220 gr. kolföreningar, innehållande
517, » fett och
71 » ägghvita.
Slutligen sammanställa vi dessa 4 middagar, för att
finna ett medeltal för den välmående stadsbon:
k. f. ä. pris.
1)... .................. 108 197* 897, 62.5
2)... .................. 179 57 77 55.7
3)... .................. 93 »7. 737, 61.5
4)... .................. 220 ßi7, 71 44.3
Medelvärde 150 34 77 56
Redan en flyktig blick på detta medelvärde är nog
att visa, hvilken oerhördt hög ägghvitehalt middagsmålet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
