- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
133

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XI. Våra måltider

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

VÅRA MÅLTIDER.

133

5 a). Middag med kött.

vigt. pris. f. ä.

,/a portion (25 gr. kf.) Biffstek..................75\ 11 121/. 16

ll/2 » (75 » » ) stekt Potatis . 195/ 3.7 12 4

1 » » (50 » » ) Fruktsoppa ... 590 9 — 1

1 » (50 » » ) Bröd, hårdt ... 70 2 1_7_

Summa 930 25.7 2572 27

6). Middag med fisk.

vigt. pris. f. ä.

1 portion (50 gr. kf.) Strömming, stekt 310\ 16 25 67

1 » (50 » » ) Potatis, kokt ... 220/ 1 l/2 4

1 » (50 » » ) Fruktsoppa...... 590 9 — 1

1 » (50 » » ) Bröd, hårdt...... 70 2 1_7_

Summa 1190 28 26 V2 79

Vi förfara med denna middag alldeles så som unde;
5) blifvit angifvet och erhålla sålunda:

6 a). Middag med fisk.

vigt. pris. f. ä.

Va portion (25 gr. kf.) Strömming,stekt 1501 8.0 12!/2 33V2

lV2 » (75 » O Potatis, stekt ... 195/ 3.7 12 4

1 » (50 » » ) Fruktsoppa...... 590 9 — 1

1 » (50 » » ) Bröd, hårdt...... 70 2 1 7

Summa 1005 22.7 25% 45V2

7). Middag af ärter och fläsk samt plättar.

vigt. pris. f. ä.
1 portion (50 gr. kf.) Ärtsoppa ^ ... 350 1.5 2 19
1 » (50 » » ) Fläsk, fett/ ... 40 5.5 25 4
1 » (50 » » ) Plättar ......... 100 6.5 11 9
1 » (50 » » ) Bröd ............ 70 2 1 7
Summa 560 15.5 39 39

Som synes af samtlige ofvanstående sammanställningar
går såväl halten af fett, som af ägghvita icke obetydligt
utöfver det af oss uppstälda önskemålet: 20 gr. fett, 20
gr. ägghvita. Och dock hafva vi till måltiden endast fogat
den minst fett- och ägghvitehaltiga soppa som står oss

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0157.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free