Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XI. Våra måltider
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VÅRA MÅLTIDER.
133
5 a). Middag med kött.
vigt. pris. f. ä.
,/a portion (25 gr. kf.) Biffstek..................75\ 11 121/. 16
ll/2 » (75 » » ) stekt Potatis . 195/ 3.7 12 4
1 » » (50 » » ) Fruktsoppa ... 590 9 — 1
1 » (50 » » ) Bröd, hårdt ... 70 2 1_7_
Summa 930 25.7 2572 27
6). Middag med fisk.
vigt. pris. f. ä.
1 portion (50 gr. kf.) Strömming, stekt 310\ 16 25 67
1 » (50 » » ) Potatis, kokt ... 220/ 1 l/2 4
1 » (50 » » ) Fruktsoppa...... 590 9 — 1
1 » (50 » » ) Bröd, hårdt...... 70 2 1_7_
Summa 1190 28 26 V2 79
Vi förfara med denna middag alldeles så som unde;
5) blifvit angifvet och erhålla sålunda:
6 a). Middag med fisk.
vigt. pris. f. ä.
Va portion (25 gr. kf.) Strömming,stekt 1501 8.0 12!/2 33V2
lV2 » (75 » O Potatis, stekt ... 195/ 3.7 12 4
1 » (50 » » ) Fruktsoppa...... 590 9 — 1
1 » (50 » » ) Bröd, hårdt...... 70 2 1 7
Summa 1005 22.7 25% 45V2
7). Middag af ärter och fläsk samt plättar.
vigt. pris. f. ä.
1 portion (50 gr. kf.) Ärtsoppa ^ ... 350 1.5 2 19
1 » (50 » » ) Fläsk, fett/ ... 40 5.5 25 4
1 » (50 » » ) Plättar ......... 100 6.5 11 9
1 » (50 » » ) Bröd ............ 70 2 1 7
Summa 560 15.5 39 39
Som synes af samtlige ofvanstående sammanställningar
går såväl halten af fett, som af ägghvita icke obetydligt
utöfver det af oss uppstälda önskemålet: 20 gr. fett, 20
gr. ägghvita. Och dock hafva vi till måltiden endast fogat
den minst fett- och ägghvitehaltiga soppa som står oss
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
