Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XI. Våra måltider
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
VÅRA MÅLTIDER.
137
1) Stekt potatis ocli stufvade morötter.
2) » » » » hvitkål.
3) » » » » kålrabi.
4) » » » » macaroner.
5) » » » » ärtskidor.
6) » » » » kastanier.
7) » » » » soekerrötter.
8) » » » » rödbetor.
9) » » » stufvad spenat
10) » » » » virsingkål.
11) » » » » turska bönor.
12) Potatispuré » stufvade bruna bönor.
13) » » brynta kålrötter.
14) » » hvitkål med äpplen.
15) » » surkål.
16) Ärtpuré (fast) » stufvad rödkål.
17) » » hvitkål med äpplen.
18) » » surkål.
19) » » potatissallad.
20) Bruna bönor, stufvade och potatissallad.
21) Linser, stufvade och potatissallad.
22) Sockerärter och pannkakor.
(Jemför vidare nedan kapitlen XX och XXI.)
Middagen sammansättes af 3 portioner af någon af
ofvanstående matsedlar, t. ex. 2 portioner stekt potatis,
I portion makaroner; eller 1 V2 potatis, 11/a makaroner;
eller 1 potatis och 2 makaroner, allt efter tycke och smak.
Vigterna och sammansättningen erhålles direkt ur tabell
II för de flesta rätterna. För de ej direkt angifna, kan
man hjelpa sig med liknande, eller sjelf uträkna värden.
Till hvarje middag hör derjemte 1 portion bröd,
vare sig hårdt eller mjukt (det förra dock i alla afseenden
att föredraga), samt dessutom extra: bl ad sa Ilat och frukt,
i den mån årstid och tillgångar sådant medgifva.
Någon dryck bör ej under måltiden förtäras och är
ej heller behöflig, ty de saftiga vegetabilierna innehålla allt
hvad vi i den vägen behöfva. Drycken endast onödigt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
