- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
149

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XII. Ätandets konst

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ÄTANDETS KONST. 173

om sina djurs välbefinnande, ögonblicket derefter en
rykande terrin med kokhet kål framför de hungriga,
väntande munnarne kring middagsbordet. Och vid detta
bord, liksom vid så många andra, uppfördes nu en scen,
som skulle kunna kallas en modern form för Tantalii
qval. Det var striden mellan hungerkänslan å ena sidan
och fruktan för den alltför heta födan å den andra. Ofta
nog händer det att hungern segrar, och att födoämnet
försvinner i munhålan med en temperatur, som bringar
oss i omedelbar fara att förbrännas.

Det första organ, som lider afbräck i sina lifsvilkor
genom ett förtärande af för varma drycker eller
födoämnen, är — tänderna. Ja, vi kunna t. o. m. säga, att
den förnämsta orsaken till dåliga tänder är att
söka i ett till vana blifvet bruk att förtära
alltför heta och alltför kalla drycker, i ali
synnerhet i omedelbar vexling. Ty genom den starka
sammandragning och utvidgning, som häraf blifver en följd,
spränges tändernas skyddande emaljöfverdrag, och sedan
detta en gång blifvit skadadt, är tandbeståndet ej
mycket värdt.

Vidare träffas på det kännbaraste ett af våra ädlaste
sinnen: smaksinnet, af detta naturvidriga sätt att
förtära mat och dryck. Detta är en af de verksammaste
orsakerna till vårt behof af retmedel och till vår förmåga
att kunna fördraga och t. o. m. få smak för de
afsky-värdaste sammansättningar, hvilka ett djur med vämjelse
skulle vända ryggen. Den, som t. ex. bringat det
derhän, att kunna förtära surströmming som delikatess, den
står i sjelfva verket så fjerran från ali naturlig sund
instinkt, att man med skäl kan göra sig den frågan, huru
en menniska så helt kan förlora ett sinne, som blifvit oss
tilldeladt såsom säkerhetsvakt för vår lifsprocess.

Men icke blott i nu nämnda afseenden drabbas vår
organism af skadliga följder till följe af för het näring
och dryck. Äfven magen, denna ofrivilliga syndabock för
våra lystnader, får häraf i rikt mått sin beskärda andel,
i det att det honom tillförda värmetillskottet verkar för-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0173.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free