Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - A). Vårt dagliga bröd under helsa. - XII. Ätandets konst - Drick ej under måltiden
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
150
VART DAGLIGA BRÖD UNDER HELSA.
slappande på muskulaturen och dermed äfven nedsättande
på arbetsförmågan.
Med högre värmegrad än blodvärmen, alltså: 37° G.
böra vi aldrig förtära någon föda, vare sig i fast eller
flytande form.
Men, torde möjligen en ärad läsarinna fråga, huru
skall detta väl praktiskt kunna genomföras? leke vill Ni
väl att vi husmödrar skola förse oss med ett helt
fysikaliskt kabinett och jemte nyckelknippan i bältet äfven föra
en termometer i gehäng, med hvilken vi nödgas pröfva
hvarje rätt om den får komma på bordet eller ej? Vare
det fjerran från mig att hafva tänkt något dylikt. Nej,
hvad jag närmast åsyftar, är blott att fästa
uppmärksamheten derpå, att en af vår helsas största faror är vår ovana
att förtära våra födoämnen, och i ali synnerhet våra
drycker (specielt: kaffe och thé) allt för varma.
Har jag lyckats deri, då skall det äfven stå klart för
oss att vi aldrig behöfva påskynda måltiden af fruktan att
vi ej skola hinna förtära födan medan den är nog varm,
utan att vi i stället kunna gifva oss god tid och hellre
böra förtära den för sval än för het.
Alltså: vår föda skola vi förtära helst kall,
gerna ljum, men aldrig varm. Den yttersta
gränsen är 37°, hvad deröfver är, det är af ondo.
Tillägga vi slutligen uppmaningen:
drick ej under måltiden,
så hafva vi dermed uttömt kapitlet ätandets konst, och
kunna med stöd af det material vi hittills samlat, öfvergå
till att gifva frågan om våra födoämnen en allmännare
betydelse. Vi skola dervid finna, att brödfrågan i mer
än en mening är en fråga om vara eller icke vara.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
