- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
209

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVI. Är köttföda skadlig för menniskan?

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ÄR KÖTTFÖDA SKADLIG FOR MENNISKAN? 20l

glad ind paa det favorable Tilbud. Om Borgmesteren spurgte,
hvorledes det kunde betale sig for Slagterne at bortføre Affaldet
gratis, > og hvad de brugte det til, skal vi ikke kunne sige. At
Magistraten skulde være ganske uvidende herom, synes icke
troligt — saa meget mere som den under Opførelse værende
Destruk-tionsanstalt just er beliggende paa Enghavevej, hvor
Tuberkulose-fredningen gaar for sig.

Thi i Virkeligheden er dette » Andels-S vineri» simpelthen en
Fredningsanstalt for Tuberkulose.

Det har nemlig vist sig, at saagodtsom alle de Svin,
der kommer fra »Lossepladsen» paa Enghavevej, har
været befængt med Tuberkulose.

Disse Svin føres ind og slägtes paa de offenlige Slagtehuse,
bliver derefter bragt op paa Kontrolstationen, Tuberklerne skæres
bort, og Svinet faar sort Stempel, eller (hvad dog sjældnere gøres
nødvendigt) Dyret kasseres, og alt det smittebefængte Kød — køres
ud til Enghavevej, hvor det kom fra. Svinene derude æder det,
bliver tuberkulose, og naar de er slagtede og undersøgte, gaar
deres Tuberkler ätter ud til deres Efterfølgere osv.

En lille hyggelig Mölle, hvor der i al Gemytlighed males
Tuberkulose.

Naar man hører, at der i 1889 al ene paa Kontrolstationen
ved Kvægtorvet er kasseret c:a 70,000 Pund Kød og c:a 11,000
enkelte Organer af Dyr paa Grund af Tuberkulose, faar man
Ind-trykket af, at Svinene paa Enghavevej ikke sulter; men man
for-staar paa den anden Side ret vel, at der her i Kjöbenhavn
pro-duceres henimod 100,000 Pund tuberkuløst Kød i Løbet af et Aar.

Håle den kostbare Institution, som omfatter de offenlige
Slagtehuse og Kødkontrollen, blev for en meget væsenlig Del
op-rettet just for at modarbejde den nyere Tids farligste Sygdom,
Tuberkulosen. At der da ved Siden af og i Förbindelse med
denne Institution faar Lov at bestaa en formelig Tuberkulosefabrik
— det synes unægteligt at være Toppunktet af Meningsløshed.

Det er beklageligt, at sligt kan finde Sted lige for vore
kommunale Avtoriteters Øjne, og at det skal gøres nødig offenlig
at paatale et saa enestaaende Misbrug.

Politikens artikel väckte ett oerhördt uppseende och
gaf anledning till rättsliga undersökningar, interpellationer
i Riksdagen m. m. Bland den mängd artiklar och
utredningar, som i ämnet förekommo anföra vi har en som
visar, hvilka praktiska svårigheter som möta för en
verkligt verksam köttkontroll, äfven om nu historien om de
tuberkulösa svinen lemnas ur sigte.
Uppsatsen lyder som följer.

Justus. Våra födoämnen. 14

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0233.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free