- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
211

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVI. Är köttföda skadlig för menniskan?

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ÄR KÖTTFÖDA SKADLIG FOR MENNISKAN? 20l

lidt uhyggeligt, at det til Trods herfor næppe er mulit at finde et
Stykke sortstemplet Kød i hele Byen?

Man faar unægtelig en særdeles stærk Mistanke om, at de
grimme sorte Pletter med Omhu skæres af, og at Kødet sælges —
muligvis til en billig Pris men uden at Köberen faar at
vide, at det er en mindre sund Vare.

Først naar Freibank-Systemet er indført, naar der bliver
oprettet særlige Udsalg, hvor kun anden Klasses Kød sælges, vil
Publikum faa Garanti for, at Kontrollen virkelig betyder noget
indenfor de Grænser, den har sat sig. ’ Y.

Så långt »Politiken».

Och nu fråga vi: när vi se hvilka oerhörda, ja
praktiskt oöfvervinnerliga svårigheter en verkligt
effektiv köttkontroll i de stora stadssamhällena erbjuder, och
åtminstone ingen tänkande menniska lär vilja förneka vådan
af att förtära kött som härrör från sjuka djur, samt
dertill af erfarenhet vet att t. o. m. 90 procent af
ladugårds-besättningarne kunna, der ogynsamma omständigheter
sammanträffa, vara angripna af tuberkulos, då lär väl
heller ingen vilja bestrida, att vegetariernas blygsamma
påstående att köttet är »mindre helsosamt» än växtfödan
saknar grund.

Och den tänkande menniskan kan heller ej låta sig
nöja med att sjukt kött stämplas som sekunda vara och
säljes till billigare pris, ej heller billiga sådana vanvettiga
förslag, som det af stadsläkaren D:r Schestopol i Odessa
framstälda, att tuberkulöst kött från stadens slagthus
skulle beredas till buljong och utspisas åt stadens fattiga
eller användas i sjukhuskosten. Den tänkande menniskan
skall äfven medlidsamt rycka på axlarne åt de former
»köttfrågan» tager för sin lösning, när hon ser huru å
kontinenten frågan om kaninafvel i storartad skala
allvarsamt och lifligt dryftas och man tillika vet att i
Australien höga pris äro utfästade för medel att utrota
denna landsplåga. Ja, icke brödfrågan, utan köttfrågan
har bragt oss i en labyrint, hvarur vi få svårt nog att
reda oss, om vi ej helt enkelt och simpelt kasta hela
härligheten öfver bord och åter göra köttfrågan till hvad
hon egentligen är — en brödfråga. Ett sådant steg skulle

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0235.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free