- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
213

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVI. Är köttföda skadlig för menniskan? - Levaillants apa - Gourmanden

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ÄR KÖTTFÖDA SKADLIG FOR MENNISKAN? 20l

svårigheten att det måste »hänga» så länge, att det börjar
undergå förvandling och sedan är det ej längre föda för
menniskor, allraminst för sjuka, på sin höjd för
gour-mander, ty med detta uttryck förstår man en menniska,
som i smakväg förlorat hvarje spår af naturlig instinkt.
Den franske naturforskaren Levaillant medförde på sina
resor i Afrika städse en apa, som fick afsmaka alla nya
obekanta frukter, innan expeditionens medlemmar åto
deraf. Hon förstod ytterst väl att skilja mellan de
skadliga och de oskadliga. Det kan ingen gourmand göra
efter och ordet betyder dock finsmakare. Fisk lemnar
oss, i motsats mot kött, ett åtminstone sundt, om än
ofullständigt födoämne, ty fiskens lefnadssätt är alltid fullt
naturenligt och han fortares i regeln alltid färsk,
hvarjemte hans afsöndringar försiggå på ett helt annat sätt
än djurets och till myckenheten äro ytterst ringa. Från
vegetariansk ståndpunkt kan mot förtärandet af fisk,
från-sedt öfverförandet af maskar, ingen annan invändning
framställas än den rent etiska, att äfven fisken har rättighet
att lefva. Men då vi här hafva ett rent praktiskt syfte,
så lemna vi denna invändning åt sitt värde och opponera
ej mot, att inrangera fisken bland lämpliga födoämnen
för den friska eller mindre allvarsamt sjuka menniskan,
naturligen dock med förbehåll att han fortares i färskt
tillstånd, icke saltad, torkad eller ännu värre halfrutten
och stinkande. För den svårsjuke måste vi emellertid
äfven undanbedja oss denna sista påminnelse om
kött-frågan, ty här blifver vårt syfte att iakttaga ett i hvarje
hänseende fullt naturenligt lefnadssätt. Och vi äro ej af
naturen danade till fisk- utan till fruktätare. Här möter
oss nu det märkliga förbållandet, att der hundrade med
lätthet, samt utan saknad och inre strid skulle vara i
stånd att afsäga sig såväl höns som fisk, knappast en
tilltror sig att utan den våldsammaste bearbetning afsäga
sig köttet af nötkreatur. Och dock lemnar, som vi af
tabell I kunna se, cle förstnämnda näringsämnena ej
oxköttet mycket efter sig i fråga om rikedom på ägghvita,
hvilken, som vi känna, är den beståndsdel hos våra nä-

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0237.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free