- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
214

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVI. Är köttföda skadlig för menniskan?

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

214

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

ringsmedel, hvari man tror sig finna den egentliga
kraftkällan. Hvadan nu detta? Hvadan denna mystiska kraft
hos den röda bloddrypande oxkroppen framför den läckra
stekta kycklingen och det hvita aptitliga fiskköttet. Hvadan
detta underbara förhållande att vi skatta det våra sinnen
motbjudande djurliket så högt, att vi icke tilltro oss om
att utesluta det från vår matsedel, utan befara att vi
dermed äfven på samma gång utestänga den källas flöde,
hvarur kraft och saft och must och märg tillföres vår
kropp. Underliga menniskoförstånd, när fann du väl
denna nyckel till naturens hemlighet; när upphöjde du
väl den lögnen till sannings rang, att ju mera vi aflägsna
oss från vår ursprungliga plats i skapelsekedjan, desto
säkrare och starkare blifver vår ställning å utvecklingens
kampplats? Dock, svaret är ej svårt att finna. När vi
äta en biffstek, känna vi tydligt känslan af kraft
genomströmma våra ådror. Denna känsla förnimma vi ej när
vi äta kalfkött, fågel, fisk eller vegetabilier. Ja, deri
ligger gåtans lösning. Ju högre organiseradt djuret är,
desto starkare och mera giftverkande äro äfven dess
afsöndringar, och desto mera reta de vårt nervsystem när
de införas i vår blodmassa. Djurets afsöndringsämnen
verka dervid precis samma retning på våra nerver, som.
framkallas af vin, buljong, kaffe eller thé. Men ingen
har väl ännu kommit på den tanken, att utgifva vinet,
buljongen, kaffet och téet för näringsmedel, eller trott sig
dermed kunna uteslutande uppehålla krafter och lif. I
denna köttets egenskap af retmedel, ligger hemligheten af
dess lockelse och förklaringen på den afsaknad hvarmed
det undvares. Och derföre begå vi ingen öfverdrift, när
vi säga att köttätaren står på alkoholistens ståndpunkt
och att samma svårigheter, om än i minskad grad, som
te sig för denne att afsvärja missbruket af spirituösa
före-finnas för köttätaren, som önskar afsäga sig bruket af
kött. Men liksom alkoholisten för att" återföras till helsa
måste afstå från bruket af spirituösa, så måste äfven
köttätaren, blifven sjuk, afstå från att njuta sitt kära kött,
ty han måste på det nogaste vakta sig att belasta sina

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0238.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free