- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
224

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVII. Mejeriprodukter och ägg - Parasiter och ägg

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

224

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

Men den sjuke måste med ängslig noggrannhet från sitt
bord aflägsna ali okokt mjölk (äfven om den är aldrig så
mycket kontrollerad) icke smält smör och icke uppvärmd
ost. Och äfven den kokta mjölken må han endast ytterst
sparsamt använda som dryck, ty, om den ej gör annan
skada, så förslemmar den de inre organen och det äro
de redan förut. Derföre blifver vår regel för den sjukes
vidkommande kort och godt: använd mjölk, smör
och ost endast till matlagning, ej till
råför-brukn ing.

Om äggen kunna vi fatta oss kort, de böra vara
relativt fria från afsöndringsprodukter i den mening vi
fatta detta ord. De äro deremot i stället rika på
svaf-velförbindningar, hvarföre de, som vi veta, i skäm dt
tillstånd blifva ytterst vedervärdiga för lukt- och smaksinnet.
Lägga vi dertill att de innehålla cirka 18 olika parasiter,
verka starkt retande samt att de, om vi medräkna
för-skämningsprocessen, ställa sig högt i pris, så kunna vi
icke med godt samvete tillerkänna dem den plats, hvilken
de nu intaga å vårt bord. Vi inskränka derföre äfven
deras bruk till matlagningsändamål.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0248.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free