- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
234

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVIII. Våra njutningsmedel - Köttpepton och köttextrakt

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

234 VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

sigtligt gjord. Ty angående buljongens näringsvärde äro
akterna längesedan afslutade, det är lika med noll, men
smakvärdet synes ej så lätt vilja gifva med sig.
Liksom vi förut hafva gjort med kaffet, skola vi nu äfven
förfara med buljongen, ty äfven denna har, liksom kaffet,
sin giftiga beståndsdel, det koncentrerade giftstoffet i
djurlikets afsöndringar kallad »kreatinin». Kemmerich’s
omfattande försök angående buljongens skadliga inverkningar
på det organiska lifvet, hafva fört till följande slutsats:
»I liten dosis, åstadkommer koncentrerad buljong
ökning i hjertslagets (pulsens) såväl hastighet
som styrka,*) i stora doser verkar den som gift
och dödar under symptom af hjertförlamning.»

Men trots detta läser man i fetstil i tidningarnes
annonsafdelningar:

KemmericlTs
Kött-Pepton,

det bästa närings- och kraftmedel för sunda och sjuke.

Köttextrakt kond. Bouillon

oumbärligt för hvarje kök. rekommenderas för hvarje hushållning.

Det bästa är alltid det billigaste.

Kan man tänka sig en blodigare ironi på den
moderna läkekonsten än när dess utöfvare i dagspressen
låna sina namn till reklam för industrialster och i
vetenskapliga tidskrifter stämpla samma industrialster som farliga
gifter. Eller när läkaren vid sjukbädden afsigtligt förordnar
gifter (t. ex. buljong), som han vet besitta egenskapen att
frambringa ett öfverretningstillstånd, på hvilket ovilkorligt
förslappning måste följa. Men derföre drabbar äfven det
tyngsta ansvaret för njutningsmedlens öfverhandtagande
missbruk den moderna läkekonsten, som ej gör front emot

*) Detta bevisar dess starkt retande inverkan.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0258.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free