- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
250

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XIX. Förbränning - Olika slag af kolhydrat

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

250 VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

mån den yttre temperaturen ökas. Ty vid varm väderlek
försiggår alltid andningsprocessen vida långsammare och
ofullständigare, och instinkten manar oss då ofrivilligt att
förtära syrerika födoämnen, samt att undvika de syrefattiga
kraftigare brännmaterialen, hvilka endast vid ansträngd
kroppslig verksamhet kunna komma till sin fulla rätt; ty
liksom i eldstaden, behöfves det i menniskokroppen
starkare drag för tunga än för lätta brännmaterialier. På
samma gång förstå vi äfven, hvarföre fettet mättar vida
varaktigare än kolhydraten, och derföre är ett af
kroppsarbetaren så eftersökt födoämne. Ty den långsammare
och försvårade förbränningen af fettet gör, att de hvita
blodkropparne ej så lätt befrias från sitt kol och ej så
girigt uppsuga nytt brännmaterial ur näringsvätskorna. Vi
förstå äfven, hurusom fettrik föda utan tillräcklig rörelse,
eller i allmänhet att öfverskott af näringsämnen*, kan, utan
att förbrännas, aflagras i kroppen såsom onyttigt och
obrukadt kol (fett). Hvarje sådan fettaflagring är ett
bevis på ett missaktande af lagarne för kroppens helsa, ty
hvarje onyttigt öfverskott är ett skadligt öfverskott, och
bittert gäckar den sig sjelf, som lättroget betraktar ett
dylikt öfverskott som ett sparadt kapital, på hvilket han
i nödens stund kan draga vexlar. Menniskokroppen är
intet nederlagsmagasin, utan en flott gående detaljhandel.
Liksom i en sådan gamla restlager äro svåra att utan
förlust afyttra, så är äfven förhållandet med kroppens
»besparingar».

Vi hafva med det anförda sökt påvisa en vigtig och
förbisedd sida af fettets dietetiska betydelse. Vi måste
äfven framhålla en särskild sida af kolhydratens.

Vi särskilja af dessa följande arter, hvilka alla i större
eller mindre myckenhet förekomma i vår näring:

1) Drufsocker förekommer i drufvor, fikon, körsbär
och de flesta andra söta frukter, äfvensom i honung.

2) Fruktsocker förekommer jemte drufsockret i
de flesta söta frukter äfvensom i honung.

3) Rörsocker förekommer i sockerröret, hvitbetor,
mais m. fi. växter.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0274.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free