- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
269

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XX. Försakelsens stig - Sammanfattning

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

FÖRSAKELSENS STIG.

269

sorgfälligt samla. Yi kunna naturligen äfven tillgodogöra
oss det vid kokning af polenta eller gröt. Önska vi göra
dylika soppor söta, skola vi väl vakta oss att härtill
använda socker. Strösockerskålen måste, liksom saltkaret och
ättikflaskan, vara bannlyst från det dietetiska bordet. Yi
nyttja i stället fikon, dadlar, katrinplommon eller russin,
som vi antingen fint sönderskära och koka tillsammans
med soppan, eller ock förfara vi, särskildt hvad fikonen
beträffar så, som sid. 135 finnes angifvet. Den söta lag
vi härigenom vinna, använda vi i stället för socker och
äta sa fikonen särskildt till soppan med bröd i stället för
frukt. Detta gifver oss ett präktigt sötningsmedel, som i
synnerhet för barn vid afvänjningen är förträffligt. Ty för
barnkammarens innevånare, måste icke blott under helsa
utan äfven under sjukdom, rörsocker, salt och kryddor
hållas fjerran. Endast så kunna vi draga ett dugligt slägte
i höjden, men ej genom att vänja de små vid alla de
retmedel, hvarmed de vuxna misshandla sig sjelfva och
ådraga sig sjukdomar och förtidig död.

Till omvexling i aftonmålet kan understundom potatis
kokt i skalen med lingon och om man så vill något kokt
mjölk gifvas. Om sommaren ersättas lingonen och mjölken
med färska gurkor, beredda så som vi förut sid. 68
antydt. Thé på smultron eller björnbärsblad, hvartill kan
förtäras Grahambröd belagdt med fruktmarmelad (ehuru
sparsamt, ty vi få ihågkomma att sådana sockrade varor
egentligen äro förbjudna) eller finare hembakadt hvetebröd

må äfven undantagsvis någon gång tillåtas.

*



Innan vi lemna »försakelsens stig» må vi med några
ord sammanfatta de allmänna synpunkter, som städse
oföränderligt måste vara bestämmande för våra medvetna
handlingar, så snart vi vändt njutningarnes allfarväg ryggen
och söka att genom ett närmande till ett naturenligt
lefnadssätt återvinna den helsa, som vi förut genom ett
onaturligt lefnadssätt förverkat.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0293.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free