- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
280

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XXI. Paradisets lustgård

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

280

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

Innehåller Kostar
gram. fett. ägghvita. öre.
Krakmandcl med skal 100 30 15 28
Lingon.................. 700 = 1 liter — 1 10
Blåbär .................. 700 = . » — 1 20
Krusbär ............... 700 = — 1 20
Smultron m. fi....... 700 = » 1 40
Körsbär ............... 400 = 7o liter — 2 12
Plommon............... 400 = » — 4 20
Äpplen.................. 400 = 4 medelstpra — 2 20
Päron ................. 400 = 2 stora — 2 20
Drufvor ............... 200 — 2 30
Apelsiner............... 800 = 8 stycken — ßVa 60
Fikon .................. 73 = 5 » v2 — 7
Torkad frukt ......... 100 = V3 liter 2 12
Kastanjer............... 130 = 18 stycken "T1/, 6 7* 13
Katrinplommon ...... 100 = 15 » — 2 15
Russin.................. 100 = 2 V2 hand full — 2 17
Dadlar .................. 77 = 12 stycken — 5 27

När vi betrakta den rika omvexling som här erbjudes
kunna vi väl svårligen låta någon tanke på enformighet
afskräcka oss från att göra en liten om än »fransysk visit»
i lustgården. Om intet annat har den den nyttan med
sig, att du derunder lär dig att klart fatta brödets verkliga
plats i hushållningen. Du lär dig att när du åter lemnar
lustgården förenkla dina måltider, att betrakta brödet
såsom hufvudkost och de saftiga vegetabilier som du dertill
förtär, såsom en bikost, hvars välsmak du skattar högt
vid sidan af brödets större näringsvärde. Du fattar först
då klart och tydligt, att en måltid, sammansatt t. ex. af
endast sockerärter och bröd, eller af morötter och bröd,
är så god som trots någon der bordet dignar under tyngden
af skålar och fat. Ja bättre!

Granska vi närmare den erbjudna matsedeln finna vi
att portionsvigterna utfalla synnerligt små med undantag
af lingon m. fi. bär, samt apelsiner, af hvilka vi derföre
lämpligen taga eller */4-portioner. Skalfrukterna äro som
vi se, så rika på fett och ägghvita, att vi redan i en enda
portion hafva öfverskott på fett per måltid räknadt. Yi
använda derföre äfven dem lämpligen i form af halfportioner.
Sammanställa vi nu en frukost och en middag t. ex. af

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0304.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free