- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
284

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XXI. Paradisets lustgård

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

284

VÅRT DAGLIGA BRÖD UNDER SJUKDOM.

sommaren. En ringa tillsats af Berberisbär ökar saftens
godhet. Vintertid kan i stället för bär användas väl
sön-dermosade katrinplommon till framställning af gröt på
liknande sätt. I flaskor konserverade bär, äro äfvenledes för
samma ändamål ypperliga att under den oblidare årstiden
hafva att tillgå; likaså torkad frukt. Vill man koka dylika
grötar af söt frukt utan några syrliga tillsatser är bättre att
ersätta Grahammjölet med ris- eller mannagryn (äppleris).

Huru vi emellertid nu än må tillreda den kokta
frukten, blifver den ej, så snart den icke kokas utan hvarje
sockertillsats, jemngod med den okokta, och derföre
betrakta vi den kokta frukten blott som ett
övergångsstadium till den egentliga frukt- och bröddieten —
höjdpunkten i vår naturenliga dietetik — ty till frukt och
frukt (kärnfrukt och skalfrukt) hafva vi ingen anledning
att skärpa våra fordringar. Den rena oförfalskade näringen
gifver friskt blod i dina ådror, spänstighet åt dina lemmar
och skärpa åt ditt förstånd; och dock kan det hända att
du ej trifves i lustgården; att du längtar åter ut till dina
gamla fröjder och gerna af en eller annan anledning låter
dig utdrifvas ur det paradis, der du sålunda sökt vinna
åborätt. Godt, vi säga intet derom, men några allmänna
råd måste vi dock gifva dig med på den väg du nu
inslagit — råd som ej äro utan betydelse om du verkligen
skall vinna det syfte, som föranledt dig att beträda
försakelsens stig och kanske göra längre eller kortare besök
i Paradisets lustgård; och åt dessa råd egna vi ett
särskildt kapitel.

Men innan vi lemna detta, vilja vi bedja dig slå upp
sid. 157 och göra en jemförelse mellan sammansättningen
af handväfvarens i Zittau enkla kost och den lukulliska
frukt- och bröddiet vi här uppdukat för dina blickar och
med hvilken vi sökt förleda din gom. Och med det
oerhörda arbetsqvantum handväfvaren dagligen förmår lemna,
för ögonen; med hans förnöjsamhet vid den evigt enahanda,
dertill dåligt valda och olämpliga kosten
(hufvudbeståndsdel urkokt potatis och surt bröd) i minnet, fråga vi dig
på heder och ära: tror du väl att en kost, sådan frukt och

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0308.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free