- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
302

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XXIII. Öfverdrifven fetma och magerhet

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

302

VÅRT DAGLIGA BRÖI) UNDER SJUKDOM.

behandlande läkaren större frihet att efter den sjukes individualitet
lämpa de detaljerade föreskrifterna angående födan.

O er t el betonar att många menniskor äro mycket känsliga
för fett och således vid den ebsteinska kuren genast komme att
lida af dyspeptiska rubbningar, bristande matlust och magkatarr;
under det att Ebstein framhåller att hans matordning icke
förorsakat några dylika rubbningar, utan tvärtom minskar och
förbättrar dem. Detta kan ju i många fall vara riktigt, men med
Ebsteins påstående är det naturligtvis icke bevisadt, att alla
menniskor kunna fördraga hans behandlingsmetod utan någon
dyspeptisk rubbning. Det synes således som om principerna för
O ert el s kostordning voro bättre än de, som Ebstein uppstält
för sin. I detalj ter sig O ert el s kostordning på följande sätt:

Mängd; Ägghvita; Fett; Kolhydrat;

gm gm gm gm
Frukost: Kaffe med mjölk
och socker ... — 1.3 1.6 7.7
Hvetebröd ...... 35 2.4 0.2 19.6
Middag: Kött, stekt eller
kokt ......... 200 76.4 3.4 —
med grön sallad 25 0.3 1.0 0.5
Hvetebröd ...... 25 2,4 0.2 15.0
Frukt ............ 100 3.0 — 15.0
Eftermiddag: : Kaffe m. mjölk
och socker ... — 1.3 1.3 7.2
Qvällsvard: 2 löskokta ägg 90 11.2 10.8 0.4
Stekt kött ...... 150 57.3 2.6 —
med grön sallad 25 0.3 1.0 0.5
Vin ............... 187 * — — 5 .a
Summa — 155.9 22.1 71.5

Denna kostsats kan genom tillsats af någon mjölrätt till
middagen ökas till:

169.9 gm ägghvita; 43.5 gm fett; 114 gm kolhydrat.®)

I O ert el s och äfven i Ebsteins behandlingsmetoder af
fetman spelar en inskränkning af den dagliga vattentillförseln till
kroppen en vigtig roll. Många rön gifva också vid handen, att,
äfven der cirkulationsrubbningar icke föreligga, härigenom fetman
i betydlig grad minskas: sålunda anger Sir John Sin cl ar att det
icke finnes något annat medel, att arbeta upp sig till en stor
kroppsstyrka, än förtärandet af små mängder vatten; de forntida
atleterna fingo dricka endast litet vatten och från många andra håll
finnas uppgifter i samma riktning. På hvilket sätt ett rikligt

*) Motsvarande 200 gm kolföreningar och 170 gra ägghvita eller ä: kf. =
1: 1.2. Förf. anm.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0326.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free