- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
334

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XXIV. Falska profeter

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

334

VÅRT DAGLIGA BRÖI) UNDER SJUKDOM.

4) Vegetabilkosten disponerar till
sten-passion.

Bevis: frukternas rikedom på salter samt att 1,
(säger en), namngifven vegetarier dött af stenlidande.

Jmfr. hvad D:r Alanus om trappisterna berättar
(sid. 331).

5) Vegetabilkosten disponerar till
förkalk-ning af pulsådrorna.

Bevis: ett citat af en fransk läkare samt den större
kalkhalten hos vegetabilkost mot den hos blandad kost.

D:r Alanus skref: »de excentriska vegetarierna gå i
qväf på sin osaltade, på fett och kalk fattiga föda». D:r
Winckler skrifver: »som man ser tillför vegetabilkosten
kroppen en relativt ansenlig mängd kalk, hvilken han till
största delen åter utsöndrar — om han kan», (d. v. s. om
han ej på vägen fastnar i pulsådrorna såsom det hände
med D:r Alanus), och han anför för att bestyrka detta
påstående följande, lindrigt sagdt, egendomliga tabell:

Kalkhalt hos 100 vigtsdelar torrsubstans af

hvete...................................................................0.065

potatis ....................................................................................0.100

ärter..................................................0.137

hönsägghvita ...................................................0.130

hönsäggula ........................................................................0.38O

komjölk ...................................................1.510

oxkött ....................................................................................0.0 2 9

Nu ser väl emellertid hvem som helst som förstår
att en och en half är mer än en tiondedel att den mesta
kalken finnes i ägg och mjölk, hvilka näringsmedel just
af dem som lefva viel blandad kost i stor myckenhet
användas, medan de deremot mycket sparsamt och endast
till matlagningsändamål användas af dem, som förstå huru
en vegetabilisk kost rätteligen bör vara sammansatt*). Att

*) Det är ett egendomligt förhållande att ägg och mjölk, som
af naturen endast äro afsedda till näringsmedel under
uppväxttiden, så ifrigt rekommenderas som föda åt utväxta menniskor
och att det möter så stora svårigheter att utrota denna fördom.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0358.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free