Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tabell III. Vårt apotek. Öfversigt af födoämnenas mineralbeståndsdelar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
368
VÅRT DAGLIGA BRÖI) UNDER SJUKDOM.
Kalk.
Fikon............ 0.6 48
Ost............... 0.523
Mandlar......... 0.42o
Morötter ....... 0.2 33
Gulan af
hönsägg............ 0.1 c 3
Bönor............ 0.15 3
Spenat ......... 0.141
Mjölk............ 0.12 8
Sparris ......... 0.12 7
Smultron ...... 0.120
Kastanjer ...... 0.118
Hvitkål ......... 0,117
Blomkål......... 0.104
Ärter............ 0.104
Hafre............ 0.0 8 9
Råg ............ 0.07 7
Korn ............ O.o 6 5
Hvete............ 0.0 5 9
Oxkött ......... O.osi
Potatis ......... 0.026
Plommon ...... 0.0 2 3
Äpplen ......... 0.015
Kalfkött......... 0.013
Hvitan i ägget. O.oio
Mjölk............ 0.014
Hvitan i ägget O.olo
Blomkål......... O.008
Talk.
Mandlar......... 0.8 4 2
Fikon............ 0.316
Hvete ........... 0.2 21
Bönor............ 0.2o5
Hafre............ 0.19 o
Ärter ............ 0.18 2
Korn ............ 0.17 9
Råg ............ 0.161
Spenat ......... 0.12 9
Kastanjer ...... 0.118
Morötter ....... O.o 6 4
Potatis ......... O.o53
Hvitkål ......... O.o35
Äpplen ......... O.o32
Gulan i ägget.. O.o26
Oxkött ......... 0.02 3
Plommon ...... 0. o 2 2
Ost............... O.o20
Kalfkött......... O.o 15
Klor.
Ost............... 2.098
Oxkött ......... 0.18 8
Spenat ......... 0.12 7
Morötter ....... O.o95
Mjölk............ O.o85
Hvitan i ägget O.o66
Gulan i ägget.. O.o65
Ärter............ O.o62
Sparris ......... O.o6o
Bönor............ O.o21
Kalfkött...;..... 0.04 9
Hvitkål ......... 0.04 6
Kastanjer ...... O.o45
Potatis ......... O.o3 8
Hvete............ O.o25
Smultron ..... O.o 15
Svinkött........ O.o o 7
Plommon ...... O.o o 2
Så som vår föda vanligen sammansättes uppstår i regeln
brist på natron och kalk, men Öfverskott på andra salter.
Nat-ronbrist (bleksot) afhjelpes med spenat, kål, sallat, morötter,
rädisor, äpplen, smultron, fikon; kalk bris t (engelska sjukan)
med fikon, smultron, rädisor, kål, spenat, morötter, sallat, mjölk.
Som hufvudnäring medföra ris- och korngryn endast kalkbrist;
potatis, bröd och kött såväl natron- som kalkbrist. Kalkbristen
behöfver endast uppmärksammas under uppväxtåldern;
natron-bristen deremot äfven för den utväxta menniskan.
Prof. Hammarsten gifver i sin lärobok i fysiologisk kemi
följande vitsord åt vårt apotek. »Ur tarmkanalen synas
jern-salter (konstgjorda) såsom sådana antingen alis icke eller ock
endast i så ringa mängd resorberas att det är ovisst, om deras
re-sorption kan ega någon egentlig betydelse. För att jernet skall
kunna assimileras (d. v. s. verkligen ingå i näringsförloppet) synes
det fastmera böra erhållas i form afjernhaltiga ämnen i födan.*
— En tidsenlig och praktisk vink åt alla läkare och sjuka som
envisas tro att bleksigtighet botas med jernpiller och jernvatten.
Köket är framtidens apotek! Qvinnan är framtidens läkare!
Hemmet är framtidens sjukvårdsanstait!
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>