- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
368

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tabell III. Vårt apotek. Öfversigt af födoämnenas mineralbeståndsdelar

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

368

VÅRT DAGLIGA BRÖI) UNDER SJUKDOM.

Kalk.

Fikon............ 0.6 48

Ost............... 0.523

Mandlar......... 0.42o

Morötter ....... 0.2 33

Gulan af
hönsägg............ 0.1 c 3

Bönor............ 0.15 3

Spenat ......... 0.141

Mjölk............ 0.12 8

Sparris ......... 0.12 7

Smultron ...... 0.120

Kastanjer ...... 0.118

Hvitkål ......... 0,117

Blomkål......... 0.104

Ärter............ 0.104

Hafre............ 0.0 8 9

Råg ............ 0.07 7

Korn ............ O.o 6 5

Hvete............ 0.0 5 9

Oxkött ......... O.osi

Potatis ......... 0.026

Plommon ...... 0.0 2 3

Äpplen ......... 0.015

Kalfkött......... 0.013

Hvitan i ägget. O.oio

Mjölk............ 0.014

Hvitan i ägget O.olo
Blomkål......... O.008

Talk.

Mandlar......... 0.8 4 2

Fikon............ 0.316

Hvete ........... 0.2 21

Bönor............ 0.2o5

Hafre............ 0.19 o

Ärter ............ 0.18 2

Korn ............ 0.17 9

Råg ............ 0.161

Spenat ......... 0.12 9

Kastanjer ...... 0.118

Morötter ....... O.o 6 4

Potatis ......... O.o53

Hvitkål ......... O.o35

Äpplen ......... O.o32

Gulan i ägget.. O.o26

Oxkött ......... 0.02 3

Plommon ...... 0. o 2 2

Ost............... O.o20

Kalfkött......... O.o 15

Klor.

Ost............... 2.098

Oxkött ......... 0.18 8

Spenat ......... 0.12 7

Morötter ....... O.o95

Mjölk............ O.o85

Hvitan i ägget O.o66
Gulan i ägget.. O.o65

Ärter............ O.o62

Sparris ......... O.o6o

Bönor............ O.o21

Kalfkött...;..... 0.04 9

Hvitkål ......... 0.04 6

Kastanjer ...... O.o45

Potatis ......... O.o3 8

Hvete............ O.o25

Smultron ..... O.o 15

Svinkött........ O.o o 7

Plommon ...... O.o o 2

Så som vår föda vanligen sammansättes uppstår i regeln
brist på natron och kalk, men Öfverskott på andra salter.
Nat-ronbrist (bleksot) afhjelpes med spenat, kål, sallat, morötter,
rädisor, äpplen, smultron, fikon; kalk bris t (engelska sjukan)
med fikon, smultron, rädisor, kål, spenat, morötter, sallat, mjölk.

Som hufvudnäring medföra ris- och korngryn endast kalkbrist;
potatis, bröd och kött såväl natron- som kalkbrist. Kalkbristen
behöfver endast uppmärksammas under uppväxtåldern;
natron-bristen deremot äfven för den utväxta menniskan.

Prof. Hammarsten gifver i sin lärobok i fysiologisk kemi
följande vitsord åt vårt apotek. »Ur tarmkanalen synas
jern-salter (konstgjorda) såsom sådana antingen alis icke eller ock
endast i så ringa mängd resorberas att det är ovisst, om deras
re-sorption kan ega någon egentlig betydelse. För att jernet skall
kunna assimileras (d. v. s. verkligen ingå i näringsförloppet) synes
det fastmera böra erhållas i form afjernhaltiga ämnen i födan.*
— En tidsenlig och praktisk vink åt alla läkare och sjuka som
envisas tro att bleksigtighet botas med jernpiller och jernvatten.

Köket är framtidens apotek! Qvinnan är framtidens läkare!
Hemmet är framtidens sjukvårdsanstait!

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0392.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free