Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KN AF VINK.XLLARNE.
gånger med någon retouchering för
hvarje gång. Grand H6tels patissier
är tillika mästare i att forma foglar,
blommor, korgar, vagnar, stora skepp
och en hel hop andra saker i
socker-bageriarbete, och hans värkliga
konstnärlighet gör honom oskattbar, då det
gäller att präktigt dekorera ett finare
festbord vid deserten.
Innan vi lämna den storartade
köks-afdelningen, hvars detaljer här
ingalunda äro utförligt beskrifna eller ens
alla nämnda, då afsikten blott är att
skissera »departementet» i raska drag,
må det nämnas att för matservering i
våningen finnas två särskilda hissar
liksom etablissementet för öfrigt är
för-sedt med elevatorer för person- och
varutrafiken mellan de skilda
våningarna.
* * *
Jag föreställer mig att vinkällaren
på mången af mina läsare öfvar en
minst lika stor dragningskraft som
köket, och det vore därför att illa fylla
mitt åtagna ciceronvärf, om jag skulle
lämna hotellets intressanta »Orcus»
utan att unna dem åtminstone en liten
A. Blomberg foto.
titt dit ned. Den är imponerande
genom sin storlek, och den interiör,
som här i bild meddelas ger en
mycket ofullständig föreställning om de
värkliga dimensionerna, då källaren af
ordnings- och bekvämlighetsskäl är
indelad i en mängd rum.
Grand Hötels vinkällare har gamla
och goda anor. Den grundlädes af
hr Cadier,* skaparen af vårt svenska
modärna hotellväsen, och det är en
känd och erkänd sak att han, infödd
fransman och fin kännare, hade den
finaste och rikligast försedda vinkällare
här i landet. Den har efter hans
från-fälle samvetsgrannt underhållits och
kompletterats, och utgör nu hufvudstommen
och kärnan i det nya Grand Hötels
vinförråd. Den nuvarande chefen för
Grand Hotel, som är en fin konnässör
och genom mångårig vistelse i utlandet,
särdeles Frankrike, haft tillfälle att odla
sin smak och öka sitt kännareskap, är
synnerligt mån om att hålla dessa goda
traditioner uppe.
Här hvilar i skumma hyllfack ädel
drufvosaft från Bordeaux- och
Bour-gognedistrikten, och flaskornas vördnads-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
