Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - En okänd stjärna har uppstått på himlen - Vitaminerna åro oundgängliga för livet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
då i proportion och på avstånd skulle vår sol te sig som en ny stjärna. Vad
beträffar oss, stackars vandrare på jorden, skulle
vi utan tvivel ögonblickligen bli uppbrända med allt som lever och andas på vår planet,
om icke hela jorden rent av skulle förgasas.
Nu återstår att taga reda på orsaken till att så mycket väte alstras eller snarare
frigöres nästan på ett ögonblick. Här komma vi in på hypotesernas område,
ty avståndet till stjärnorna är så stort att vi icke kunna iakttaga någon detalj på
deras yta, men en del antagbara hypoteser ha dock blivit uppställda.
En av dessa är tidvatten-hypotesen. Låt oss återgå till figur 3, där bistjärnan
ligger mycket nära huvudstjärnan: det kan här uppkomma ofantliga tidvatten i de
båda kropparna, och det kan gå ända till explosioner. Om något sådant skulle ske
med vår sol, där den inre materien, som är sönderdelad av värmen, vanligen
kvarhålles genom de mycket starka krafter som massattraktionen framkallar, skulle det
ha till följd en ofantlig och ögonblicklig frigörelse av gaser och ångor, som skulle
sprida sig runt om solen alldeles som det sker på nya stjärnor.
En annan förklaringshypotes är den om sammanstötning. Man känner sedan länge
att stjärnorna ha egna rörelser, olika till hastighet och riktning. I rymden
förekomma nebulosor, ett slags kosmiska moln, bildade av en ofantligt tunn materia och
mycket vidsträckta.
Även om ett möte mellan tvenne stjärnor är ganska osannolikt, så kan man dock väl
tänka sig att en stjärna råkar stöta hop med en nebulösa på ett eller annat ställe i
den oändligt vidsträckta rymden. Vid sammanstötningen intränger stjärnan i
nebulosan alldeles som en meteor i vår atmosfär; det uppstår en våldsam friktion, en
ofantlig värmeutveckling, partiella eller fullständiga explosioner, allt
omständigheter som gynna utströmningen av de gaser och ångor varav stjärnan består; på
detta sätt blir den på ett ögonblick starkt lysande, just vad som inträffar med de nya
stärnorna.
Denna hypotes har för övrigt funnit ett stöd i en iakttagelse, som gjorts på de
senaste nya stjärnorna, nämligen att dessa stjärnor befunnits förvandlade till verkliga
nebulosor, utan tvivel till följd av att deras massa i sin helhet eller delvis förgasats.
Under de senaste tjugo åren har man kunnat konstatera att såväl djur som
människor, som leva uteslutande på polerat ris, angripas av en egendomlig sjukdom, som
kallas beri-beri och som består i svåra förändringar i de perifera nerverna. Å andra
sidan har man funnit att ett extrakt av risskalen i vatten eller 90 % alkohol
innehåller en substans, som i mycket små mängder hindrar eller häver sjukdomen ifråga.
Genom omsorgsfulla försök har man utrett att denna substans förekommer i en
mängd födoämnen och att den är nödvändig för livet. Hittills har man icke lyckats
kemiskt isolera den, men man tror att den varken är ett fett, ett äggviteämne eller
ett kolhydrat. Den tål en temperatur av 100° C, men förstöres långsamt vid 120°.
Man har för ämnen av detta slag föreslagit namnet vitaminer.
De flesta födoämnen innehålla vitaminer, men vitt vetemjöl, polerat ris, sago och
några andra saknar dem. Vanligt vitt bröd innehåller sannolikt en ringa mängd
vitaminer som komma från jästen, men icke tillräckligt för att man skulle kunna leva
på det utan tillsats av andra födoämnen.
Man har också funnit att råttor icke blott behöva anti-beri-beri-vit aminer i sin föda,
utan även en annan vitamin; om den är frånvarande få de ont i ögonen
(Xerophthalmia) och stanna i växten.
Denna vitamin förekommer i djurämnen; den är lättlöslig i vatten, men ännu bättre
i oljor, eter och varm alkohol. Icke heller den har kunnat identifieras med något
bekant växt- eller djurämne. Samma vitamin förekommer också i högre växter. Då den
är oundgänglig för råttorna och andra djur, särskilt för ungarnas tillväxt, kan man
antaga att den också är det för människan. Den utövar sin verkan i otroligt små
mängder. Den förekommer rikligt i äggula, torskleverolja, djurfetter (med undantag för
svinister), mjölk, smör, margarin och gröna växtdelar. Den saknas i fläsk och alla
växtoljor och margarin framställt av sådana oljor.
Man har skäl att tro att saknaden av en tredje vitamin framkallar skörbjugg.
Antiskörbjugg-vitaminen är egendomlig så till vida att den tål vanlig kokning, men
förstöres om födoämnena konserveras lång tid. Det
förefaller som om den vore nödvändig för att tarmarna skola fungera riktigt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
