- Project Runeberg -  Pehr Kalms ... Wästgötha och bahusländska resa förrättad år 1742 /
127

(1746) [MARC] Author: Pehr Kalm
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

BAHUS-LÄN. OTTERÖ. 127

hvarest en något hög backa til måsta delen
beflod häraf: litet hvit sand var blandad
deribland.

Watner hade denna dagen lupit ganska
mycket ut,

D. 19 Auguli,

Bjuggbröd är det, som de bruka tå väl här på
Otterö, som måst alla andra ställen Öfver hela
Bahus-Län. Detta bråd är så tunt som en nagel
och nästan som et papper, och barades hår
på Otterö sålunda: Qvinnan tager et enkom
dertil gjordt fyrkantigt bord eller bråde ,
ungefär s quarter långt och lika bredt; derpå fltrör
hon litet mjöl, tager en liten klimp deg,
lägger den på bordet, kaflar ut den samma få
tunt som hon vil: när hon vil vända brödet,
sådder hon en liten final brödfpade derunder,
och vånder det om: imedlertid har hon en
stor rund järnplåt något litet tjocxare ånet spjell,
hvilken hon sådder på tegelstenar i spisen , och
gör eld derunder; då denne jårnplåt blir varm,
lägger hon sin kaka derpå at gräddas,
Diametern af deras kakor eller bråd är gemenligen
43 5 quarter; när man vil hafva något
tilräckeligit höraf i mun , bör man åtminftone lägga
och vika kakan sex eller otta dubbelt. Orfaken
hvarfåre de häldre baka fina bröd få
tunna,fäde de vara den, at om man bakar kornbröd
tjokt, så fmakar det så tort , enkannerligen då
det blifver litet åldre: men då det baxastunt,
(makar det långt bättre, och ger icke en få
torr finak, Rågbröd baka de så tjocka som
vanligit är på andra orter.

Fotavarn eller Squaltqvarn hade de på Otterå

en

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Tue Oct 11 14:12:27 2022 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/wgbhresa/0139.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free