Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Q. EKONOMI (MED INDUSTRI, HANDEL OCH KOMMUNIKATIONER). 67
Q. Ekonomi (med industri, handel och kommunikationer).
Berglund, Erik o. Elsa. Bullens kokbok. A. B. 1930. 379 s. Sreg.
Qca. Inb. 10:—.
En ny bok i den högre kokkonsten av den kände skådespelaren och matkåsören Erik
Berglund och hans maka. Denna gång äro recepten ej åtföljda av »prat» utan mer koncentrerade.
Det goda humöret lyser dock fram både här och där.
Recepten äro uppställda på ett nytt sätt med ingredienserna inflätade i den ordning de böra
tillsättas och för överskådlighetens skull tryckta med fetstil. Mängden angives med bokstäver
och ej siffror vilket kanske gör boken trevligare som lektyr, men knappast är så praktiskt vid
användningen.
Bullens kokbok bjuder på många nyheter och pikanterier på det kulinariska området, särskilt
äro avdelningarna för såser och potatisrätter väl tillgodosedda. G. D-e.
Ernström, Edv[ard]. Den praktiske konditorn. Tillförlitlig handledning vid
tillverkning av alla nu brukliga konditorivaror. 4 uppl. Lb. 1930. 233 s. Sreg.
Qca. 3: 75, inb. 5: 25.
En fackbok i konditorivaror. Avsedd för större hushåll, bagerier och konditorier, men ger även
icke-fackmannen ett stort antal goda och tillförtilliga recept. R. N.
Lagercrantz, Carl. Bland skandinaver och storvilt i Ostafrika. H. G. 1930.
239 s. 111., portr., kart. Qga. 8: 50, inb. 11:50.
Om skandinaverna i Ostafrika hade vi gärna hört mera än vad förf. förtäljer, om de vilda
djuren —- och det var ju dem han framför allt ville åt — få vi så mycket utförligare underrättelser.
Boken vänder sig närmast till jägare. Såsom sådan är förf. särdeles sympatisk och har ingenting
gemensamt med massdödarna. Man möter en verklig gentleman på jaktstigen. C. S-g.
Nietlispach, F. 200 middagar med färgbilder av 88 middagsrätter, 20
förrätter och 14 efterrätter. Övs. [fr. ty.] o. bearb, för det svenska köket av
Gertie Söderberg. Tiden 1930. 139 s. 111. Sreg. Qca. Inb. 4: 25.
Husmödrarna få i ovannämnda bok god hjälp vid sammansättande av vardagens såväl som
söndagens middagsmatsedel. Efter tidens krav givas förslag till en hel del vegetariska middagar och
hänsyn tages till vårt vitaminbehov. Vissa recept äro möjligen väl utpräglat tyska för att tilltala
den svenska smaken. Färgbilderna ge idéer till trevlig uppläggning av maten, G. D-e.
Sjöstedt-Fellenius, Margit. Lätt och läcker kost. Vegetariska recept. Nst.
1930. 200 s. Qca. Inb. 4: 25.
Lätt och läcker kost innehåller utom ett stort antal vegetariska recept förslag till matsedlar
under olika årstider, hälsoregler och kortfattad födoämneslära enligt d:r Ragnar Berg i Dresden.
Borde kunna »lätta» på den vanliga kosten för även icke-vegetarianer. R. N.
Östberg, Elsa. Det franska köket. Enkla rätter och andra från Paris och
provinsen. A. B. 1930. 268 s. Sreg. Qca. 6: 50.
Recepten äro hämtade ur det borgerliga köket i skilda delar av Frankrike. Trevlig stil.
Värdefullt tillskott till kokbokslitteraturen. R. N.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
