Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
6 Kent. Gravesend.
hafras upskärande brukades Lia. Järnet på hand-skärorna,
som de hade, voro krökt som på våra; men nästan half-
parten smalare, at det så mycket lättare måtte kunna
stickas in emellan säden. På undra sidan voro de icke
slipade jämna i ägget, utan de hade med en fin fil filat
små reflor helt tätt utmed hvarandra, snedt tvärtöfver
skäran 1 ägget; tvifvelsutan, at halmen så mycket fortare
måtte gå af, samt desutom ligga stadigt då de ville skära
af den. På öfra sidan var den i ägget slipad hel jämn.
p. 5 Lia. Den Lia de här betjente sig af, at slå gräs med,
var til järnet mycket stor och bred; emedan han annars
ej så lätt skulle kunna stå emot den tjocka gräsväxten,
som är på en stor del af Ängelske ängarna. Vi mätte en
Lia, hvars järn var 7 qvarter och 2 tum långt, samt 2
och en half tum bredt. .
Om aftonen reste vi tilbaka til Gravesend.
Mjölkens Ansning. &c. Här i Kent bruka Farmerne
eller landtmännerne endast några få kor, så at de icke få
mera mjölk, än de sielfve behöfva til sitt egit hushåld.
När mjölken är nyss mjölkad, sila de den samma i fyr-
kantiga lådor af Bly. Längden af en sådan mjölk-låda
är ungefär 4 a 5 qvarter: bredden 3 a 4 qvarter. Ibland
äro de af lika längd och bredd: djupleken en tvärhand. När
denna lådan silas om morgonen inemot full af mjölk,
lämnas den, at så stå i 24 timar, eller til nästa morgon,
då grädden skumas af; men den qvarlämnade sura mjöl-
ken brukas antingen för folket, eller som mäst sker, at
gifvas åt svinen. På samma sätt, den mjölk, som silas
den ena aftonen, blir afskumad den nästföljande, så at de
om sommaren aldrig lämna henne, at längre stå i bunken,
än et dygn eller 24 timar; men om vintren får den stå
halftannat dygn eller 36 timar; så at af den mjölk, som
är silad om morgonen, blir gräddan icke aftagen förr än
nästa dag om aftonen. Af denna grädda kärnas sedan
Smör. Jag berättade för de Ängelska qvinfolken, huru
länge vi i Sverige låta mjölken stå, innan vi taga filet af
henne, då de svarade, at vi på det sättet intet kunna få
p. 6 så | godt smör, som de; ty de sade sig hafva försökt, at
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
