Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kokoschka, Oskar - Kokos-fett, -fiber, -kakor, -mjölk, -nöt, -olja - Kokospalm
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KOKOSFETT
0. Kokoschka: Porträtt av prof. A. Forel, 1908.
till El Greco. Sin största insats har K. gjort
genom sina porträttmålningar, som vittna om en
inträngande psykologisk analys och en
hänsynslös karakteriseringsförmåga. Vid tiden för i:a
världskriget var K:s stil mest utpräglat
expressionistisk (”Vännerna”, 1917—18). Hans
senare måleri, där landskapen dominera vid sidan
av porträtten, har fått en mer lyrisk prägel och
mildare kolorit. Som grafiker har K. bl.a. utfört
en serie litografiska illustrationer till J. S. Bachs
musik. — K:s litterära produktion omfattar ett
antal dramatiska arbeten i starkt expressionistisk
anda, bland vilka särsk. märkas ”Hiob” (1917),
med musik av Hindemith, samt några
diktsamlingar, bl.a. ”Der weisse Tiertöter” (1920). —
Litt.: P. Westheim, ”O. K.” (1919); E.
Hoff-mann, ”K., life and work” (1947). K.Re.
Kokos-fett, -fiber, -kakor, -mjölk, -nöt, -olja, se
Kokospalm. Ang. s.k. dubbel kokosnöt se
Lo-doicea.
Kokospalm, Cocos nucifera, art av fam. palmer,
enda arten av släktet Cocos, ett numera över hela
tropiska bältet, särsk. utmed havsstränderna
utbrett, 20—25 m högt träd med slank, oftast något
böjd, 25—30 cm tjock stam, som i spetsen bär 25
—35 kolossala, c:a 4—6 m långa, fjäderlikt delade
blad, mellan vilka de i-könade blommorna sitta
ordnade i intill 1 m långa kolvar med
hanblommorna överst och honblommorna nederst och med
kolvarna till en början omgivna av båtformade
hylsblad. Den unga, ännu ej gröna delen av
toppen ätes som grönsak, p a 1 m k å 1. Den 20—30
cm långa och 18—25 cm tjocka, något 3-kantiga
frukten, kokosnöten, omgives av en i början
gul, sedermera brun, läderartad överhud; innanför
denna kommer ett tjockt, trådigt bastskikt, som
omsluter en klotrund kärna, omgiven av ett brunt,
stenhårt skal, försett i ena ändan med 3 groddhål.
Kärnan innehåller rikligt med frövita, som till en
början är nästan vattenartad, sedermera blir
mjölk-liknande, kokosmjölk, och vid
fruktmognaden stelnar till en broskartad, olje- och fettrik (60
—70 °/o), vit massa. — Man har förr trott, att k.
i grobart skick spreds från en strand till en annan
med havsströmmar, men så torde ej vara fallet, ty
nöten förlorar lätt grobarheten vid stötar. K., som
är en av växtrikets nyttigaste växter, odlas i stor
utsträckning inom tropikerna, särsk. i Ostindien,
på Ceylon och i Polynesien. Trädet når en ålder
av 90—100 år och börjar redan vid 8—10 års
ålder lämna skörd, som från 2o:e till 7o:e året
uppgår till 50—120 frukter årl. pr individ. De mogna
frukterna befrias från omhöljena, kärnskalet
kly-ves, och den näringsrika frövitan, som har om
hasselnöt påminnande smak, beredes på olika sätt
och ätes; i stora mängder torkas den och utgör
då handelns k o p r a, ur vilken genom kokning,
krossning och pressning erhålles olja av
smörlik-nande konsistens, kokos- el.
kokosnötolja el. k o k o s f e 11, som utgör material för
beredningen av kokossmör el. v äx t m a r g
a-r i n (se Margarin) men även till tvål- och
ljusfabrikation. I riven form är kopran en i
konditorier mycket använd artikel. Av de fasta,
protein-haltiga resterna efter koprans krossning och
pressning (innehålla 9—10 °/o äggviteämnen) beredas s.k.
k o k o s- el. k o k o s n ö t k a k o r, ett utmärkt
kreatursfoder, även gödningsämne. De viktigaste
exportörerna av kopra äro Filippinerna,
Nederländska Indien, Ceylon och Brittiska Malacka. Den
omogna fruktens frövita lämnar en söt,
uppfriskande dryck, kokosmjölk, av vilken genom
jäsning också beredes brännvin. Av den kärnan
omgivande fibrösa vävnaden framställes ett
spå-nadsmaterial, kokosfiber, kokosbast,
koir (coir), som huvudsaki. erhålles från Ceylon.
I Europa och Nordamerika användes det till
förfärdigande av snören, tågverk, borstar, mattor,
grövre säckar m.m. Kärnans benhårda skal
användes till kärl, finare svarveriarbeten o.d. K:s
bark nyttjas i Indien vid garvning, ävensom till
framställning av ett gummi, rikt på bassorin.
Stammen av gamla kokospalmer är i sina yttre delar
mycket hård och nyttjas till pelare, bjälkar,
spat-serkäppar, knappar m.m. och går i handeln under
namn av kokosträ el. porkupin- och
piggsvinsträ. Bladen användas till täckning
av infödingarnas hyddor, till flätning av korgar,
mattor, segel m.m. Av askan efter bladen erhålles
pottaska. Av kokospalmens saft, särsk. de out-
Kokosnötens byggnad. A längdsnitt av frukt, stenen
dock ej genomskuren. B sten, sedd från ena ändan; a
fruktbladssömmar. C groende frukt.
— 443 —
— 444 —
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
