Den råa kålen sönderrives genom in- blandning av fin havssand i mortlar. . Härigenom bestämmes den för kroppen så viktiga C-vitaminens halt.” Metall- mortlar och -stötar kunna icke använ- das till detta arbete, ty vid beröring med metaller blir vitaminerna starkt förändrade. I och med lösningen av detta problem tyckes varje näringsmedelskemists drömmar vara uppfyllda. Vad denna teknikens nya landvinning betyder för män- niskor, som bo i länder, vilka endast i mindre ut- sträckning under större delen av året kan erhålla färska grönsaker, behöver icke framhållas. För: husmödrarna betyder det även förenklad matlagning. 10 tabletter i en kastrull med vatten och kålsoppan eller körsbärskrämen är färdig på några minuter. Så nu gäller det bara för oss konservätiva läckergom- mar att under övliga ceremonier ta farväl av de vack- ra kompottuppläggningarna och ställa in det visio- nära smaksinnet på ”apoteks”-dieten. Det kanske går det också. Vitkålshuvudet har förvandlats till tabletter