Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
For Arbeidsklassen IV. 459
Skyld, modtage denne Forandring med Glæde. Ingen Mand er
for stor Helt til at undlade at forsvare sig og at være paa Post
imod fire Fiender paa eengang; og gives der listigere og farligere
og er der ikke fire paa engang i Forførelsen, Svagheden, Leilig
heden og Brændevinet?
OPBEVARING AF POTETES
Ingen kjøber sin Mad saa dyrt som den Fattige ved det at
han maa kjøbe i Smaat. Og det er en Ulykke, som ikke er god
at raade Bod paa. Kan altsaa, da dette ogsaa skeer med Pote
tes, det simple Raad, som her skal meddeles med Hensyn til
dette vigtige Fødemiddels Opbevaring, ikke have nogen Nytte
for de Mange hos hvem de gaae fra Fjerdingkarret i Haanden
og fra denne i Munden, saa tør det dog være gavnligt for dem,
der enten selv avle nogle Tønder, og have daarligt Sted at gjemme
dem paa, eller som ere istand til at indkjøbe i god Høsttid en
stor Dccl af sit Vinterforraad. Siden den saakaldte Tørraaden
hed fik Indpas, bliver ethvert Vink til Potetesernes Opbevaring
desuden af almindelig Vigtighed.
Ogsaa i denne Sag skede Opdagelsen ved et Tilfælde. En Jor
degodsejer havde netop ladet en Dccl af sin Kartoffel-Avl hen
lægge i en Kjælder, da en uforudseet Forretning tvang ham til at
foretage en Reise, hvorfra han først i Foraaret af det følgende
Aar kom tilbage, uden til den Tid at have tænkt paa sine Po
tetes. I den faste Forudsætning at disse vare bedærvede eller
raadne, gav han Befaling til at tømme Kjælderen, og kaste Po
tetesserne bort; men til hans store Forbauselse fandtes de saa
friske og velsmagende, som om de netop vare tagne ud af Jor
den. Man undersøgte nu mere opmærksom Kjælderen, som til
forn havde tjent til Kuloplag, og bemærkede da, at Bunden endnu
var bedækket med et Lag af Kulstøv, hvorpaa man havde rystet
Poteteterne. Altsaa bestaaer Middelet i at bestrø Bingen eller
Kassen, hvori Poteteserne opbevares, med knust almindeligt Kul,
hvormed det ogsaa vil være godt lagviis at blande dem.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
