Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Industriafdelningen med tillhörande grupper - Andra delen - XLIII. Närings- och njutningsmedel, af Å. G. Ekstrand
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
År 1 Antal fabriker [-Tillverkningsvärde-] {+Tillverknings- värde+} i kr. Vä import r (1 e t a f export
1875 7 185,200 529,181 519
1880 8 304,215 424.177 208
1885 19 291,049 530,811 2,299
1890 25 021,071 139,111 1 5,337
1895 7o0,074 148,702’ 541
1890 70 1,038,092 64,000 298,471
1897 70 1,054,300 98,000 37 3,112
Stärkelse och stärkelsepreparat funnos endast från 7 svenska utställare.
Margarin. Råvaran för margarintillverkningen var ursprungligen
endast talg, som vid låg temperatur skiras till s. k. »premier jus», hvilken
vid lämplig temperatur bringas alt delvis stelna, då den flytande delen,
oleo-margarin, afpressas och, blandad med mjölk eller grädde, kärnas till en massa,
som antager smörets konsistens och utseende. För billighetens skull ersättes
oleomargarin numera i stor omfattning med andra material, såsom islerolja,
hufvudsakligen från Amerika, samt åtskilliga växtoljor såsom sesam-, kollon-,
jordnöt- och palmolja. Margarintillverkningen förskrifver sig från Frankrike,
där den 1869 infördes af Mege-Mouriés. I Europa är Holland hufvudorten för
tillverkningen och England för konsumtionen af margarin. I Sverige anlades
den första margarinfabriken 1881 i Helsingborg, 1896 funnos 8 fabriker. Priset
på margarin vexlar efter beskaffenheten men kan i allmänhet sägas vara l/2
å 3/i af priset för ordinärt natursmör. Enligt Kongl. förordningen den 11
okt. 1889 angående tillverkning och försäljning af margarin öfvervakas
tillverkningen i hvarje margarinfabrik af en af länsstyrelsen förordnad kon-
trollant.
År Antal fabriker Tillverkning Import Export kg. kg. Inhemsk konsumtion kg.
kg- Värde i kr.
1885 _ : 813,621 6,667
1890 562,605 484,708 597,223 379 1,159,449
1892 — 2,013,400 1,765,800 714,185 22,744 2,704,841
1894 5 1,931,908 1,518,201 861,355 60,509 2.732,814
1890 8 2,399,700 1,790,872 1,443,219 7(5,540 3,687,984
1897 5 3,729,000 2,082,800 1,770,550 202,354 5,243,700
* Från och med 1895 upptagas också stärkelsesocker och stärkelsesirap bland
stärkelsepreparat ; till och med 1890 i denna tabell a ises blott stärkelse.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
