Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Diet
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
DIET
525
Professor Tigerstedt har bearbetat D:r Englunds
insamlade uppgifter och funnit följande medeltal för fem
grupper arbetare:
Grupp
I
4,000— 5,000 W. E.*)
Äggvita
Fött.
Kolhydrat.
ariimal.
vegetab.
total
29
73
102
210
544
II
5,000—6,000 W. E. .
44
83
127
251
652
III
6,000—7,000 W. E. .
45
100
145
296
771
IV 7,000—8,000 W. E. .
48
119
167
349
870
V över 8,000 W. E. . .
48
134
182
390
1,008
Jag har uträknat förhållandet mellan äggvitan å ena
sidan samt fett och kolhydrat å andra och funnit följande
högst intressanta siffror:
Förhållandet mellan äggvita: Jett + kolhydrat
Grupp I .............
.... .............. . ................ 1 : 7,4
Grupp II ................
................................... 1 : 7 l
Grupp III ...... ........
... ............................... . l : 7,3
Grupp IV .............
.................. ’. ................ l : 7,3
Grupp V ................
................................... 1 : 7,7
Jag har även uträknat, huru stor del av den förtärda
äggvitan, som kommer på animalisk spis. Den utgör,
för de olika grupperna respektive 28 proc., 34 proc., 30
proc., 25 proc. och 26 proa
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
