Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Frukt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
704
FRUKT
På,äggvita-ffett rika frukter
Äggvita
Fett
Kol-hydra-ter
Mineralämnen
Vatten
Cellulosa
B. Ätliga Ka-stanier ..
11 proc.
3 proc.
74 proc.
3 proc.
7 proc.
f 3 proc.
Mandlar . .
24 »
52 »
S »
3 »
6 »
7 »
Valnötter . .
16 »
57 »
13 »
2 &
7 »
3 »
Kokosnöt . .
9 »
67 »
12 »
2 »
6 »
4- »
O.Torkade frukter
Äggvita
Fett
Kol-hydrat
Mineralämnen
Vatten
Cellulosa
Fruktsyror
Plommon
2,25 pr.
63 pr.
1,25 pr.
29,25 pr.
1,5 pr.
2,75 pr.
Päron....
2 »
__ —
59 »
1,75 »
29,5 »
7 »
0,75 >
Ipplen ».
1,25 >
OT —
61 > (färska 13 »)
1,5 »
27,75 » (färska 84 . >)
5 »
3.5 >
Fikon ....
1,5 >
1,6 pr.
54 »
3 »
35 >
4 »
1 »
Dadlar ..
0,25 »
0,5 >
70 »
1,25 »
20,25 »
6,5 »
1,25 >
Russin ..
0,5 >
1,5 »
62 i
1 »
32 »
2 »
— —
Den mjuka cellulosan i frukterna och de olika
fruktsyrorna (växtsyrorna) verkar välgörande på matsmältningen.
Fruktsyrorna och de aromatiska ämnena inverka
välgörande på nervsystemet; dock är vår kunskap därom ännu
alldeles för liten.
Sammansättningen av mandlar, nötter och kastanier
visar, att påståendet att man skulle svälta ihjäl vid enbär
fruktdiet är alldeles falskt. Dessa frukter äro rika på fett
och äggvita. Av meloner enbart kan man visserligen ej
leva länge, men väl av nötter och druvor (russin). Den enas
sammansättning kompletterar den andras. De äro desto
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
