Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Födoämnen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÖDOXMNBJi
719
potatis en dietisk och därmed även en social olycka i, säger
Sonderegger, utan tvivel med tanke på Irland
Ärtor och böner.
Dessa ytterst märkvärdiga skidfrukter uppskattas åflt
för litet av oss. i
En jämförelse mellan mjöl av bönor och oxkött är lärorik
Äggvita
Fett
Kolhydrat
Mjöl av bönor ........
23 proc.
3 proc.
47 proc.
Oxkött . .....................
17—20 >
4 »
Ej underligt, att arbetarna i Chile arbeta bättre vid bönor
än vid kött.
Honung.
Innehåller fruktsocker, druvsocker, rörsocker, matmt^
litet mjölksyra, myrsyra, applesyra, slem, vax och
välluktande eteriska oljor. God honung (Löjtnant Stålhammars
blomsterhonung) innehåller 75,07 procent fruktsocker och
2,98 procent rörsocker.
Att äta honung år ett hälsomedel Prof, Seved Ribbing
yttrar härom följande tänkvärda ord:
»Honung förtjänar att bliva icke blott en matkrydda,
utan ett födoämne, som dagligen kan begagnas för alla
människor och allra mest av barn och ungdom. Uti några
trakter av Europa anser man honung vara lika nödvändigt
på frukostbordet, som smöret anses hos oss, och det skulle
säkerligen lända till fördel för hälsan, om våra familjer hade
större tillgång till honung, även om någon minskning
skulle ske uti användningen av smör och margarin, I
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
