Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
JORDBRUK, BOSKAPSSKÖTSEL OCH BINÄRINGAR. 235
jämväl utan kokning. Bröd begagnas både af råg och bland-
korn (hafre och korn). Det förra är alltid jäst och stekes i
ugnen, det senare, ofta ojäst, stekes dels i ugnen dels i
panna öfver glödena i grufvan och kallas på sistnämnda
sätt beredt »läffs». I början hade finnarna blott råg och
rofvor, således hvarken potatis eller blandkorn. Deras sofvel
består mest af mjölk, om sommaren tätmjölk, skummjölks-
ost och något kött. De slakta vanligen blott några får och
de kalfvar som ej »läggas på», ty smör och kreatur skola
säljas och utgöra deras förnämsta inkomstkälla. Till dryck
är vatten det vanliga, svagdricka förekommer sällan. På
senare tider begagna de mycket kaffe, som de dricka till sitt
bröd eller sin »resk», vanligast utan socker och grädde.
Jordbruk, boskapsskötsel och binäringar. Finnar-
nas ursprungliga åkerbruksmetod är att den ena sommaren
hugga ved i skogen, hvartenda träd på en viss areal. De
nedhuggna träden få ligga och torka i sina kvistar till nästa
sommar, då eld tändes därpå under starkaste torkan i juli
månad. I den ännu varma askan sås »fallråg», en rågsort
som sås tunt, men tufvar sig så att det blifver många
strån af hvart korn. Året därefter skördas denna råg med
handskära, hopbindes, hänges till torkning med axen nedåt,
hembäres sedan och torkas ytterligare i eldrian, hvarefter
den urslås och tröskas. Är rågfallet beläget långt ifrån
husen, stackas rågen på stället samt hemköres och tröskas
under hösten och vintern. Bland de första kulturväxterna
förekommo ock rofvor, som de sådde i svedjorna, och efterhand
började de upphacka jordytan till små åkerlappar, hvarpå
tobak och senare potatis samt ännu senare korn och hafre
såddes. Nu äro jämförelsevis stora åkerstycken uppbrutna
med ett ofantligt arbete, hvartill de otaliga stenrösena
bära vittne. Detta har dock till största delen skett i den
nu lefvande generationens tid mest efter 1850. Det är icke
ovanligt att betala sexton å sjutton öre för uppbrytningen
af en kvadratfamn åker, och för att bortföra stenen åtgår
lika mycket arbete, således blott tre famnar för en krona.
Detta oaktadt anse de, att en nyodling snart betalar sig,
ty då de hafva rik tillgång på gödsel och gödsla starkt, få
de, i synnerhet på nyodlingarna, så mycken skörd af bland-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
