Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Professor A. M. Schweigaard - Foredrag ved aarsmødet 1858
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
271
at tillægge den en særdeles tiltrækningskraft paa et
folk med satte leveskikke og seder. At brændevinet
desuagtet i tidens løb efterhaanden fik overvegten,
synes for en større del at maatte tilskrives den ydre
omstændighed, at det har egenskaben af en vare, der
let kan tilvirkes af ensartet beskaffenhed, let i lang
tid bevares og let forsendes. Herved blev det ganske
skikket til at trænge sig ind i de huller, som øltil
virkningen ideligen efterlod, saalænge som den udførtes
ved hjælpemidler, der ikke gik meget videre end de,
der sedvanligvis haves til raadighed ved den saakaldte
husbrygning. Dette var hos os den almindelige til
stand paa den tid, da brændevinet her kom tilsyne,
og hermed staar det i forbindelse, at indførselen af
fremmed øl endnn ved midten af det syttende aar
hundrede var anselig, idet den for Bergen alene
ndgjorde over 7 000 tønder aarlig. Man vil ogsaa
finde, at brændevinet ikke i samme udstrækning som
hos os har formaaet at trænge igjennem i de lande,
hvor man allerede paa hin tid fuldstændigen var i
besiddelse af den kunst og de midler, ved hvilke man
sættes istand til at levere ølet som en ensartet og
uforvansket vare det hele aar rundt.
Det billede, som ølalderen opviser, er intet møn
ster paa ædrulighed og maadehold, hvorfor lovgiverne
allerede paa en tid, da det, vi nu kalder politibud,
mindre var i brug, nemlig i det trettende aarhundrede,
fandt sig opfordret til at sætte straf for overdrivelse
ved bevertning med øl.
Desuagtet var det, da afholdsbevægelsen for en
række af aar siden begyndte at røre sig, et alminde
ligt løsen: Q-iv os ølalderen tilbage. Det var op
flndelsen af den kunst at tilberede brændevin, der
betragtedes som en ny og mageløs kilde til menneske
lig elendighed og fornedrelse. Ølet satte man i
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
