Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
manhang gifva åskådaren en lättfattlig framställning af de olika
ämnenas och produkternas procentförhållanden till hvarandra,
eller med andra ord ett fullständigt och för en hvar fattbart
analysresultat. Vi ha sett samma förträffliga metod använd
i norska fiskerihallen vid åskådliggörandet af vissa fisksorters
procenthalt af olika beståndsdelar, och vi skola hoppas att
densamma skall vid blifvande utställningar vinna allmännare
efterföljd öfverallt där det kommer an på att framställa
populära och för den stora publiken begripliga analysresultat.
Först se vi en glasburk, innehållande betfrö.
Sockerfabrikerna ha funnit förmånligt att gratis tillhandahålla betodlare
frö af prima beskaffenhet för att erhålla en så fullödig, d. v. s.
sockerhaltig, råvara som möjligt, hvarjämte betodlarne tillika
få undervisning om hvad som är att iakttaga vid odlingen, i
hvilket hänseende en ändamålsenlig gödsling är det viktigaste.
I nästa burk se vi ett par väldiga betor jämte uppgift på
deras halt af vatten, socker och andra fasta ämnen. Dessa betor
hålla en sockerhalt af 13,5 procent. För att afverkningen skall
löna sig är det af nöden att betornas sockerhalt ej understiger
en viss procent, hvarför sockerbruken ej uppköpa betor med
mindre sockerhalt än detta minimum. Häri har man också att
söka orsaken till att hvitbetsodlingen flerestädes misslyckats,
emedan jordmånen ej tillåtit uppnåendet af den erfoderliga
sockerhalten, och att på somliga håll stora summor bortkastats
på lönlösa experiment. Förutom i Skåne är det endast på
Gotland odlingen af sockerbetor lämnat önskligt resultat.
Nästa prof utgöres af den i långa, smala strimlor, s. k.
schnitzel, sönderskurna betan, som i detta tillstånd urlakas med
vatten. Den genom denna procedur erhållna råsaften
förevisas i följande profburk och ter sig brunfärgad och
ogenomskinlig. Den innehåller förutom vatten och socker åtskilliga
föroreningar, hvilka senare aflägsnas genom tre gånger
upprepad behandling med kalk och kalksyra samt svafvelsyrlighet
jämte filtrering. Den på detta sätt erhållna saften kallas
tunnsaft och utgöres af en svagt gulfärgad, genomskinlig vätska.
Sockerhalten har något nedgått under dessa procedurer och
utgör i tunnsaften endast litet öfver 10 procent. Därefter
inkokas denna tunnsaft till s. k. tjocksaft, hvilken visar sig som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
