Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
I Forbindelse med Vaabnene kunne vi maaskee passende
omtale de saakaldte utrousseaux” eller utrousseaux de chasse”
og deres lndhold. Vi ville gjöre dette med vor Forfatters
egne Ord. uDe K ni ve”, siger han, uder i Middelalderen
kom paa Bordet, vare i almindelighed kun Forskærerknive,
og det af den Grund, at Gjesterne benyttede deres egne
Knive, som de førte med sig i et Foderal. 1 et saadant
opbevaredes ogsaa Forskærerknivene, af hvilke hvert Foderal
indeholdt som det kaldtes et upaire” (Par) eller atrousscau”
(une paire de cousteaulx), hvortil dog maa bemærkes, at et
saadanl apaire”, snurrigt nok, sædvanligviis bestod af tre,
nemlig af en meget stor, der, forsynet med el især henad
Spidsen til bredt Blad og med dobbelt Egg, brugtes saavel
til at skære for med som til paa Bladet at præsentere
Stykkerne for Gjesterne, af en anden lignende og endelig af en
mindre, bestemt for Verlen eller en fornem Gjest. I den
meget delaillerede Beretning, Olivier de la Marche giver os
om Hertugen af Burguods Huusskik i Aaret 1474 hedder
det blandt andet saaledes: uden Tjener, der serverede, maatte
ordne Bordel og Tranchoir’erne (engelsk trenches, paa delte
Sled runde Træ- eller Metal-Bakker, hin Tids Tallerkener)
paa Bordel, dernæst udtage Knivene af deres Foderal, idet
han ydmygt kyssede Skafterne, lægge de to store Knive foran
Hertugen med Spidserne henimod denne og tildække dem
med Dugen; dernæst maatte han lægge deu lille Kniv med
Skaftet henimod Hertugen, af den Grund nemlig, at de slore
Knive vare til Benyttelse for den aesquier” der skar for, den
lille derimod bestemt for Hertugen. Og denne Uesquier”
maatte tage Stykket paa sin Kniv og præsentere det for
Hertugen.” 1 et Inventarium fra 1380 over Gjenstande tilhørende
Kong Carl den Femte af Frankrig opføres 46et Par
Forskærerknive, det er, lo store og en lille, samt en dertil hørende
uparepain” (Brødkniv, egentlig Brodskræller, fordi den
brugtes til at skære Skorpen af med) med runde, sølvforgyldle
med afleur-de-lis’’ mærkede Skafter”. I vort Værk findes
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
