Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
438
lemna utförligare utdrag dels med
Författarens egna urd dels i sammandrag.
Förf. anmärker, att ifrån de äldsta
tider, ibland de flesta europeiska Folk,
hafva Svamparna blifvit ansedda ej blott
såsom närande ämnen utan äfven
såsom läckerheter. Hos Greker och
Pioma-re voro de eftersökta och begagnade. I
-■« >l O O
Södra Europa förekomma de ej blott på
de rikares bord, utan äfven af de
fattigare Folk - classerna insamlas de
begärligt såsom födo-ämnen, t. ex. i
Toscana, i Södra Frankrike (i Champagne,
Bur-gogne, i nejden omkring Paris, på
Vogeserna), och i Södra Tyskland. I Ungern
och i alla af Slaviska Folk-stammar
bebodda europeiska Länder utgöra de en
nästan daglig spis. I Ryssland ätas de
ymnigt, och under fastlags-tiden lefva de
fattigare hufvudsakligast af saltade Svampar,
enligt Buxbaum’s uppgift.
Förf. säger, att de egentliga
Germaniska Folk-slagen synas deremot ej hafva
begagnat Svamparna, om de ej lärt deras
bruk af andra Folk-stammar, hvilka förut
bebott dessa Länder eller blifvit
uppblandade af invandrade Slaviska Folk, t. ex.
i Norra Tyskland. — Svamparna begagnas
föga i Scandinavien, i England och i en
stor del af Tyskland eller förekomma blott
på de förnämares bord. 1 dessa Länder
saknas ock flera af de läckraste och mest
värderade arter, t. ex. Tryffel (Tuber
tion. d. 14 Juni i8J6. f. ni. — 8:de och Si^ta
Delen. — Ss. Sy—68 & 2.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
