Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
tig art, hvarföre flera i friskt tillstånd äro
ganska skarpa, t. ex. Agaricus deliciosus,
som anses såsom en ibland de bästa; de
ätbara arterna af Polyporus ega i ungt
tillstånd en syrlig lukt och smak, men äro
ibland de förnämsta af de ätbara.
Deremot har den giftiga Flug-Svampen
ingen ovanlig smak. 5. en klibbig yta och
en ihålig fot äro äfven mycket osäkra
kännetecken på Svampars giftighet,
hvilket bevises af Fistulina hepaticaBoletus
luteus j Morchella esculenta och Agaricus
deliciosus. 6. att mjölk-saftiga Svampar
sk ulle vara giftiga har man endast slutat
till af analogien med Euphorbiaceer,
Ascle-piadeer o. s. v., men Förf. säger, att flera
ibland sådana Svampar, heldst med en mild
mjölk-saft, kunna ätas rå utan fara, och
ban tillägger, alt frånvaron af mjölk-saft
kan ännu mindre utvisa oskadlighet. n.
kännetecken af en arts ätlighet eller
giftighet genom närvaro eller brist af
slarfva, ring, lökformig fot m. ni. sakna
enligt Förf. all riktighet. S. uppgiften alt
de ätliga ega ett compact kött och de
giftiga ell poreust eller vesiculeust kött
eger mera sanning; alt de ätliga blifva
genom kokning mjukare och de skadliga
blifva hårdare, men delta gäller ej såsom
allmän regel; flera giftiga eller misstänkta
arter ega ett ganska compact költ, och
genom ägghvit-ämnets coagulation blifva
Agaricus Vol emus, deliciosus m. fi. under
kokning fastare. De Svampar böra ej
begagnas, hvilka äro af Insecter skadade,
förrnItnande eller till vatten sönderllylande,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
