Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Passim ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
4963
Pasteurinstitutet—Pastora’lbreven.
4964
LOUIS PASTEUR. Målning av A. Edelfelt.
ska universitet, sedan från 1889
föreståndare för Pasteurinstitutet i
Paris. Hans första arbete rörde vinsyrans
optiska isomeri och var av stor betydelse.
1857 upptäckte han mjölksyrebakterierna,
1862 den jästsvamp, som förorsakar
ättik-syrejäsningen, och snart efteråt visade han,
hur man genom pasteurisering kan
förhindra dennas utveckling och därmed
vinets surnande. Ungefär samtidigt
upptäckte han även de bakterier, som
förorsakade sjukdomar hos silkesmasken, och
lämnade slutgiltiga bevis för orimligheten
i uralstringsteorien. 1876 påvisade han, att
även öl kan genom pasteurisering hindras
från skadliga ef ter jäsningar, och samma år
upptäckte han mjältbrandsbakterien, den
först renodlade av alla sjukdomsalstrande
bakterier. Ett par år senare lyckades han
även framställa vaccin mot denna. Han
visade, att man genom en del metoder kan
försvaga de sjukdomsalstrande
bakteriernas virulens, utan att därför deras
im-muniseringsförmåga går förlorad, och
till-lämpade denna metod vid tillverkningen av
vaccin mot rabies.
Pasteurinstitutet. Franskt biologiskt
forskningsinstitut i Paris, inrättat med
hjälp av från alla civiliserade länder
insamlade medel och främst avsett till
bekämpande av rabies (Jfr P asteur!). Vid
P. utföras numera bakteriologiska och
biokemiska undersökningar av alla slag. P.
omfattar dessutom en teknisk anstalt för
vaccinberedning. Även andra liknande
biologiska institut i Frankrike och dess
kolonier kallas P.
Pasteurise’ring el. pastöris e’r ing.
Upphettning av mjölk till 55°—60°. H ö
g-pasteurisering är upphettning till
80°. Mjölk bör ej gärna upphettas högre
än till 70° för att ej få »kokt» smak. P.
till 80° är dock påbjuden för mjölk och
vassla, som från mejerier skall utlämnas
till kreatursföda, detta för att motarbeta
kreaturstuberkulosen. övrig mjölk 1 å n
g-tidspasteuriseras vanl. vid 63°
under 30 min. Härvid dö emellertid ej alla
bakteriesporer, och mjölken bör därför
efteråt genast avkylas och förvaras kall.
Jfr P a s t e u r!
Pastiche. Se Pastisch!
Pastiller el. pastiljer (lat. pasti’llus
= liten kaka). Läkemedel el. sötsak i form
av små kakor.
Pastina’ca. Se Palsternacka!
Pastisch [-sti’sj] (fransk, pastiche av it.
pa’sta = deg). Konstverk, dikt el.
tondiktning, som medvetet efterhärmar en annan
konstriktning el. annan konstnärs, diktares
el. kompositörs stil el. maner.
Pa’stor (lat.). Bet. herde. Som prästerlig
titel användes p. huvudsakligen i fråga om
präster i lägre tjänsteställning än
kyrkoherde.
Pastora’1 (lat. pa’stor = herde). 1.
Detsamma som herdedikt. 2. Musikaliskt
betecknar p. dels ett sångspel med stoff
hämtat ur herdelivet — en del sådana
skrivna på 1500-talet kunna anses som
operans föregångare — dels ett
instrumentalstycke skildrande samma ämne. 3.
Hörande till en kyrkoherdes ämbete.
Pastora’lbreven. I N. T. breven till
Ti-moteus och Titus. De ha sitt namn därav,
att de innehålla råd och anvisningar för en
församlingsföreståndare.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
