Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - III. Bantings kur bedömd ur medicinsk synpunkt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
vetenskapens dåvarande ståndpunkt förklara det factum
att en riklig vegetabilisk näring danar fett. Att
en betydlig qvantitet fett finnes förborgad i från
växtriket hemtade näringsmedel, säger han, finner
man väl tydligt deraf att t. ex. kon, som endast
lefver af gräs och vatten, kan åstadkomma en så
fet produkt som mjölk, och sedan
mjölkafsöndringen upphört med samma fodring kan blifva
omåttligt fet. Redan då, tyckes det, borde man
kunnat inse den vegetabiliska näringens, de
sedermera s. k. respirationsmedlens, betydelse för
fettproduktionen, men så var dock ingalunda
förhållandet. — En författare från början af vårt
århundrade Brillat Savarin, auctor till Physiologie
du Gout, har äfven egnat en särskild meditation
(den XXI) åt korpulensen och man finner der med
förvåning en stor del af Bantingskurens vigtigaste
principer antydda och försedda med talande exempel.
Den snillrike gastronomen hade således, redan
under första decenniet af detta århundrade, genom
iakttagelse kommit till den erfarenhet, som
fysiologernas och kemisternas forskningar omsider
laggt i klar dag. Man skulle nu tro att det
enkla, för hela den lärda verlden bekanta factum,
som Celsus, van Swieten, Brillat Savarin m. fl.
framställt, borde hafva bestämt hvarje tänkande
läkare att strängt förbjuda korpulenta personer
njutandet af bröd och sötsaker samt omåttligt
förtärande af fett. Åtminstone borde förbudet
mot ymnigt åtnjutande af stärkelse- och
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
