Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Q. EKONOMI (MED INDUSTRI, HANDEL OCH KOMMUNIKATIONER). Ijl
Reuterskiöld, Sarah, [utg.]. Ät grönsaker. Husmödrarnas egen kokbok
för råkost och andra grönsaksrätter. W. & W. 1931. 158 s. (W. & W:s
handböcker 109.) Qca. 2: 75.
Boken utgör en samling av de bästa recepten från en av Stockholms dagblad hösten 1930
utlyst tävlan om grönsaksrätter. Husmödrar givas här tillfälle att ta del av andra husmödrars
erfarenhet att på bästa sätt tillaga och servera grönsaker i form av råkost, soppor, sallader och
huvudrätter. Många recept äro helt vegetariska, i andra åter ha fisk och kött ingått god förening med
grönsaker. Man måste beundra den svenska husmoderns fantasi och uppfinningsrikedom. Att
svenskan blivit något ojämn är ju förklarligt. G. D—e.
Rosengren, L[ars] F[redrik]. Handbok i mejerihushållning. 3 omarb. uppl.
av N. Engström o. L. F. Rosengren, Handbok i mejerihushållning. D. 1. Fri.
1930. 4:0. 169 s. 111. Sreg. Qdc. 4: 25.
1. Mjölkhushållning.
Denna första del av 3:e uppl. av N. Engströms och L. Fr. Rosengrens Handbok i
mejerihushållning är utarbetad av den sistnämnde och behandlar mjölkhushållningen med undantag av den
egentliga mejeritekniken, vilken ingår i arbetets senare del. Föreliggande del, vilken främst är
avsedd till lärobok, dels i förening med senare delen vid mejeriskolorna och dels för sig vid
lantbruks-, lantmanna- och lanthushållsskolorna samt kontrollassistentkurserna, avhandlar först
mjölken, dess beståndsdelar och egenskaper och olika slag av mjölk; därefter mikroorganismerna,
deras livsvillkor och betydelse m. m. samt särskilt mjölkens bakterier och dessas inverkan på
mjölken; vidare juvret och dess byggnad, mjölkbildningen, mjölkningen (för hand och med maskin),
mjölkens behandling innan den kommer till mejeriet, mjölkprovning och mjölkbedömning samt
föreningar härför; slutligen det väsentliga beträffande mjölkens användning och dess ekonomiska
utbyte, grunderna för helmjölks betalning, utbytes- och driftskontroll m. m. Boken, som är rikt
illustrerad, är varmt att rekommendera till ladugårdsägarna, särskilt de större, och den bör hållas
tillgänglig å landsbygdsbiblioteken. Förf. är vår främste expert på området och hans sakrika och
gedigna framställning stöder sig på bl. a. ett tredjedels sekels personliga erfarenheter från statens
mejeriinstitut å Alnarp. A. Ö—n.
Smitt, Gudrun. Råkost. En praktisk vägledning i anrättning av råkost.
Bearb. [o. Övs.] fr. da. A. B. 1931. 134 s. Sreg. Qca. 2: 50.
Boken innehåller en stor mängd recept på råkost av grönsaker och frukt, samt några dylika
av gryn och mjöl. Dessutom ger den förslag till matsedlar, allmänna anvisningar angående
råmateriel och redskap m. m.
Råkostens hälsobringande förmåga framhålles kraftigt. Även för dem, som ej äro hågade att
leva uteslutande av råkost, torde boken vara av intresse. G. D—e.
Sy själv och kläd er väl! En kortfattad teknisk vägledning i klädsömnad.
A. B. 1930. 50 s. 111. Qcb. 2:25.
För dem, som förut sysslat med att sy sina kläder själv, lämnas här genom de mycket
tydliga bilderna en god hjälp vid utförandet av många svåra detaljarbeten. Alla beskrivningar
äro korrekta. H. S—r.
Trädgårdens kalender. Utg. av Cedergren & Co., Råa. Årg. 5 (1930).
A. B. Boktryck, Helsingborg 1930. 160 s. 111. Qe(p). Inb. 2:50.
Denna årgång utmärker sig som vanligt för många goda råd på det hortikulturella såväl
som på mer allmänt socialt område. Bland bidragen häver sig trädgårdsarkitekten Martin Krooks
»Stadsparken som social faktor», en artikel, som — bära den — bör bereda kalendern plats i varje
bibliotek. Ty denna hans tanke måste slå igenom — förr eller senare. E. N.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
