Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
: MNA
.
3
’
er
l
’
4
R
|
1
+
-— 18 - döv
| + , : a å j A
+ sträcker sig till de aflägsnaste: och minst observerå«
"de vrår i huset och träffas icke mindre hos landt-
mannen än stadens invånare. | |
| I klädseln gör Norrmannen-i allmänbet föga om=
kostnader, ojemförligt större i det, som retar gom-
men. Det är ganska allmänt i Norrige äfvensom i
Sverige, att man dukar ett utomordentiiven rikt bord
med. de mångfalldigaste rätter, i synnerhet om en,
ge är närvarande, hvilken man tror sig vara skyk-
dig "mycken mat och ett: obarmhertigt nödgande.
Ofta har jag blifvit förvånad; huru man på alldeles af-.
lågsna orter i största bast välkomnade. mig med en hek
mängd rätter, Detta vore icke möjligt, om man icke:
brukade att vanligen hålla ett godt bord och. vara.
beredd på gasters emottagande. Föröfrigt afviker-
sättet att spisa i Norrige på långt när icke. så ifrån
vårt som i Sverige. Nlan nyttjar mjukt bröd såsom
i Tyskland och begynner icke måltiden med så mån–
ga små förrätter som der. ’Fill de mycket vanliga,
rätterna hör vild fogetl, som man sällan får i våta,
trakter, nemligen orrar, hjerpar och rypor. - Pes-
sa har man alltför ofta i Norrige.. hivareniot man;
nästan helt och hållet måste umbära sådant vildt,,
som kommer på våra bord. Nian förstår att tillaga.
denna fögel ganska välsmakande. och genom sauce,
betaga honom det torra, som åtminstone plågar.
— följa ned de begge första slagen vid en vanlig til;
Tedning. Då och då fåriman och i södra Norrige.
sexrebn- och. elgstekar på bordet, ehuru nan ojem-
förligt oftare har tillfälle ’dertill i de nordligare.
trakterna, t. ex. i Pronthkeim och Röraas. "PRehnär
och elgar, i synnerhet de sednare, löpa någo
grng vilse. till de sydligare trakterna, men förek om-
ikväl sällan härstädes. Till de serskilta läcker-.
bitar, som man ocksä ibland dukade opp, hör
framför allt annat, i synnerhet rökt björnskanka:,;
som smakte mig utomordentligen väl: Med behörig,
tillagning är bon det finaste kött, hvars smak har
en förvillande likhet med rökt gåshalfva. Till de
utmärkt välsmakande vegetabiliska rätter, som al
drig plåga fattas på ett bord, höra åtskilliga slag
LE «. S . . -
af bär, i synnezhet Hingon och hjortron, som
man vanligen lagar till med grädda.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
