Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Billed^Magazin.
12^
Ræringsmiddel, eller øgsaa Hirse øg
an-dre Kornsrngter med en Tilsætning af
Hvidløg eller andre Sorter Løg, nnderti-
delt ogsaa med ett Blanding af andre
nrøn-sager, hvilke, sor at gjøre dem lækrere,
blive kogte i harsk Olie. Overhovedet
sy-nes Chineserne at skatte al Slags Olie
høiere, jø harskere den er. Ett Smule
Svinekød, sorat gjøre deres Riis mere
velsmagende, er noget nær det eneste
Slags Kjød som de fattige med Møie
knnne tilveiebringe. De have lidet Melk,
og hverken Smør, Ost eller Brød.
Chi-ttesernes Yttdlingsdrik er The, som de
drikke nden Melk, Sukker eller anden
Til-sætning.
Hvorledes det gaaer til ved et ehi-
nestsk njæstebud, skildrer eu Enropæer
os, der i Kanton blev indbuden til et stort
(gæstebud hos en derværende rig ehi^efist
Kjøbmand. Vi gjengive her hans
for-tælling med hans egne Ord.^ ^Ved
Rat-tens Begyndelse kom vi til Chineserens
Bopæl og bleve i en liden Sal paa den
forbindtligste og mest forekommende
Maa-de modtagne af Huttsherreu og haus
Bro-der. Efter ett kort tlnderholdning traadte
vi ittd i festsalen, der knn udmærkede sig
ved eu Mættgde store Lygter as broget
bemalet Papiir, hvorpaa lauge, sorte
Bog-staver vare tegnede. Den første Anret-
ning bestod af en Mængde farvede
Por-eelainsskaaler, hvori vare kolde, forfri-
skeude Retter, saasom saltede, tørrede og
kogte Regnorme, hvilke til Lykke vare saa
smaae, at jeg først, efterat jeg havde spist
dem, erfarede, hvad det egentlig var;
sal-tet eller røget fisk og Skinke, skaarne i
ganske smaa Stykker, endelig japanesisk
Læder, en Art sortagtigt, raat, seigt Skind
med ett stram, ikke meget behagelig Smag,
som laug Tid i forveien var lagt i Vand
sor at ndblødes. Alle disse forretter^
saavelsom flere andre ingredienser,
hvor-iblandt So-a, en af ett Sort japanestfke
Bønner destilleret Ligvenr, tjente knn som
Kryderi til en Mængde as Retter, som,
anrettede paa fade, nden Ophør snlgte
paa hinanden. Alle Kjødspiser svømmede
i Sattee. Paa den ene Side prangede
Dueæg, kogte i Krastsuppe, ænder og
Høns, opskaarne i ganske smaa Stykker
og svømmende i en sortagtig Sanee; paa
den attdett Side Klumper, tilberedede as
Haisiskesinner, æg, der ved Varme vare
satte i (gjæring, og hvis Lngt og Smag
forekom os lige frastødende, nhyre Orme^
Holothurier^), Krabber og presfet
Raa-dyrkjød. Siddeude til Høire as vor Vært,
var jeg njeustaudeu sor al haus
Omhyg-gelighed, men var desnagtet sat i en ikke
ringe forlegenhed med to smaa, as El-
phenbeen gjorte og med nuld besatte
Stokke, hvilke, tilligemed en Kniv med
et langt, tyndt og smalt Baand, ndgjorde
det hele Spiseværktøi. ieg havde megen
Møie med at snappe mit Bytte i disse
med Sanee opsyldte Skaaler. forgjæves
gjorde jeg mig ttmag sor, ligesom Chine-
serne, at holde dette Slags nasler
imel-lem Tommelfingeren og de to første fin-
gre paa den høire Haand; hvert Øieblik
faldt de fatale Smaastokke mig af
Haan-den og med dem den lille Bid, som jeg
lystede ester. Temmelig hnrtigt blev jeg
særdig med min Snppe, som var lavet
af de meget berømte fuglereder,
hvoref-ter Chineserne ere saa begjærlige. Denne
saaledes ttlberedte Snbstants bliver
trnk-ken til tynde Traade, der ere gjennem-
Holothurierne hore til plautedyrene,
op-holde sig i Havet og ttære sig deels af
Bløddyr (Mollusker^ deels as Orme.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
