Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
så väl, som oljekakor, torde kunua tilredas såsom löda för
hvarjehanda slags kreatur.
Til utrönande häraf, köpte jag 4 tjog färsk Sill, och
lät den koka til dess all tran, som afskummades, var borta,
sedan afslogs alt vattnet, och blandades i grumset något
salt, för at göra brödet smakeligt, och så mycket kornmjöl,
at det blef en ordinaire deg; hvilken arbetades med
hän-derne och utbreddes deraf 23 kakor, som gräddades i ugnen,
uphängdes at torkas och vägde torra 20 skålpund. Jag lät
äfven blanda finskuren hackelse i en del af deg-massan;
men som brödet ej ville hänga tilsammans, så kom för denna
gången ej mer än en kaka deraf at tilredas.
Bakningen förrättades endast med Torf, och nyttjades
härtil ungefärligen ll16-åe\8 lass, som efter 12 skill. lasset
kostar mig...................................R:d. — — 9 nst.
o it. 22 lod ell. 2 kannor Korn-mjöl å 1fe- — 3 —
Salt för.....................................R:d. — — 6
Och som Sillgrumset icke allenast gerna
fås för intet, utan ock betalas för
dess afhämtning, så bör besväret
endast räknas för bak- och
torkningen, hvarmed en Piga högst 2
timmar sysselsattes och uptages
således til.............................................9 .
Tilsammans R:d. — 5 fe. —
Brödet, hvaraf härjämte får äran lemna prof, ätes med
begärlighet både af Hästar och Boskaps-kreatur, och torde i
hungersnöd äfven vara hälsosammare för menniskor, än
sådant, som af bark, ben, och andra otjenliga ämnen tilredes.
Om denna enfaldiga upgift med välbehag anses, och
om någon annan, som äger mera ärfarenhet i Oeconomien,
ville förbättra den samma, skulle jag räkna för min största
fägnad, at dertil hafva gifvit anledning.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
