Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
det förstnämda patentbrefvet, består i att »först ånghetta
fiskköttet och derpå hastigt afdunsta detsamma i fuktig
luft.» Den erhållna produkten benämnes »steamed and
va-por-cured fish.» Processen tog omkring 3 timmars tid och
synes varit mera invecklad och fordrande långt mera
arbete ån den i det andra patentbrefvet beskrifna, hvarför
jag också endast anser mig böra närmare redogöra för
den senare. Produkten, som genom den åstadkommes,
och på hvilken här förut åsyftats, kallas »färsk, i fina
fibrer fördelad,"afdunstad fisk» (»fresh fish finelv fibrilized and
evaporated»). Beskrifningen på processen lyder så, att
sedan hufvud, stjert, fenor, inelfvor jemte skinn och större
ben blifvit aflägsnade, så att blott det rena, färska köttet
är qvar, skäres detta i passande stycken, tvättas väl i
klart, kallt vatten och lägges i afdunstningspannan. Denna
utgöres af en cirkelrund, i botten alldeles flat jernpanna
och der med ungefär 5 gånger så stor diameter som
höjden *). Upptill vidgar den sig, så att den vid öfverkanten
är 1ji gång till så vid som vid botten. Nära öfverkanten
har den pä yttre sidan en rätt bred, rundt om den löpande
fals, som hvilar på och tätt sluter till en inåtgående fals
vid insidan af öfverkanten på den ångbehållare, som
undertill omgifver afdunstningspannan. Genom centrum af
dem båda går en stark axel, mot hvilken de äro väl tätade,
och som kan sättas i hastig kringsvängning förmedelst
under ångbehållaren varande utvexlingshjul. Uppe i
afdunstningspannan står axeln i fast förbindelse med tvänne
kringgående jernblad, som noga passa efter botten och
räcka ut till sidorna. Men axeln slutar ej här, utan
når ett stycke upp öfver • pannan samt bär der ett
par andra, tunna blad, hvilka vid sitt kringsvängande i
hög grad underhjelpa afdunstningen. Ångbehållaren står
genom rör i förbindelse med ångpannan. När den derför
*) Inga mått uppgifvas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
