Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Hur man äter i Stockholm, af Chevalier
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
kavalleriofficern såväl som handelsresanden, den rättrogne
luteranen vid sidan af mosaiske trosbekännare, andens s. k.
tattarfölje och histrioner vid sidan af okonstlade landtmän, den
eleganta damen af värld bredvid sådana af hennes kön, som sträfva
att vara det, o. s. v. Under midvintern tillkommer ett stort
antal riksdagsmän, såväl senatorer som de mera flott lefvande bland
andra kammarens uppsättning, och en hel hop herrar och damer
från landsorternas gods och herregårdar. Man får då höra den
breda skånskan och andra landsorters tungomål blanda sig med
stockholmarens mer nonchalanta men också elegantare idiom och
se hur Stockholms glada lynne vid glasens klang då meddelar
sig åt främlingarna, att
de uppträda som fullt
hemmastadda och utan
knyst, på äkta
stockholmsmanér, betala de
dock nu mer tämligen
oskäliga priser som
undfägnaden såväl à la carte
som äfven à prix fixe
betingar.
Operakällarens smörgåsbuffet.
Det kan nämligen
icke förnekas, att det
nu för tiden är ganska
depensivt att intaga sina
måltider på våra
förnämsta restauranter. Redan de vanligare anrättningarna äro dyra,
och vill man njuta af kokkonstens finesser, stegras kostnaden
väsentligt, liksom naturligtvis också, när man hänger sig åt det
allt allmännare modet och bruket att dricka vin. I sistnämnda
hänseende har man dock under senare tid kunnat förmärka en
både i sanitärt och ekonomiskt hänseende nyttig reform nämligen
däri att vinsorternas antal äfven vid festmiddagar är mindre än
fordom, då det ofta var vanan att vid en och samma måltid
servera ett flertal olika viner. Man får nu allt oftare se hur det i
utlandet vanliga bruket att hålla sig till en eller högst två
vinsorter allt mer vinner terräng. Det är en finare smak, som börjat
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
