Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sockersurrogat ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
1133
Sockersurrogat—Sockertillverkning
1134
kanske oftare inträder dock efter
en tid en stegring. Även vid
ökning i äggvitetillförseln ökas ofta
acidosen. Ofta stegras vid S.
urinmängden och på grund därav även
törsten, vilka symtom ofta äro de
första, som märkas av den sjuke.
Energiförlusten genom
utsöndringen av socker och
acetonkroppar samt säkerligen även ej
närmare kända orsaker åstadkomma
ofta stark avmagring. Aceton
utsöndras även med
utandningsluf-ten, och dess egenartade lukt i
den sjukes närhet brukar
uppmärksammas av omgivningen. De
sjuka äro vid. mycket känsliga
för infektioner (ss. halsfluss,
furunklar) och
överansträngningar. När hyperglykemin och
acidosen vid S. stegras över ett visst
mått, föreligger fara för koma (se
d. o.). Den sjuke blir först slö och
råkar snart i djup vanmakt med
djup, oregelbunden andning. Före
insulinbehandlingens införande
ledde koma undantagslöst till
döden. Behandling. Förr användes
enbart dietisk behandling; denna
varierades efter fallets
beskaffenhet och bestod i huvudsak i
möjligaste inskränkning i tillförsel
av kolhydrat och äggvita och i
riklig tillförsel av fett. Enstaka
dagar med blott grönsaksdiet
jämte hungerdagar samt, för att
motverka acidosen, rikligt
intagande av alkali (bikarbonat) voro
även framträdande drag i
diabe-testerapin. I insulinet har numera
erhållits ett rationellt vapen, som
visserl. icke gjort den ovan
antydda dietiska behandlingen
överflödig men som höjt dess
effektivitet i förut oanad grad. Intet
talar ännu emot att sjuka,
åtminstone sådana med lätt 1.
medelsvår S., skola kunna hållas
i det närmaste symtomfria till
hög ålder genom ständigt
upp
repad insulintillförsel. Även sjuka,
som legat i djupt koma, ha
räddats genom insulininsprutning.
Sockersurrogat, ämnen, som
utan att äga något egentligt
näringsvärde användas ss.
sötningsmedel. Jfr Sackarin.
Sockersyra, H( C H O H)4CO2H,
bildas vid oxidation av vissa
sockerarter, ss. glukos och rörsocker,
och utgör en gummiartad, i vatten
lättlöslig massa.
Sockertillverkning. Som r å
-vara vid storindustriell
framställning användas huvudsakl.
sockerrör (se d. o.) och
sockerbetor (se Beta sp. 1405). A. [-Rörsockertillverk-n-]
{+Rörsockertillverk-
n+} in g en (världsproduktion 1924
c:a 15 mill. ton) äger rum i
produktionsorterna och lämnar s. k.
kolonialsocker. En oren,
mörkfärgad produkt härav går
stundom i handeln under namnet
m a s k o v a’ d. — B.
Betsockertillverkningen
(världsproduktion 1924 c:a 8
mill. ton) är för Europa viktigare
än den föreg. (produktion 1924
7 mill. ton betsocker, 7,000 ton
rörsocker). Vid ankomsten till
fabriken vägas och tvättas
betorna samt skäras i skivor 1.
strimlor, s n i’ t s e 1. För
utlak-ning av sockret ur denna
användas diffusions- 1. ock
förvällnings-metoden. Vid di f f u s i o’ns
-metoden övergjutes snitseln
med hett vatten, varigenom
cellernas protoplasma dödas och
sockret genom diffusion sprides i
vätskan. Diffusionshastigheten
avtar, i samma mån
koncentrations-skillnaden minskas. För att slippa
använda alltför utspädda
lösningar använder man
diffusions-batterier, flera med varandra
förenade flaskliknande plåtkärl,
diffus ö’re r, om 30—80 hl:s
rymd, alla fyllda med betsnitsel.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
