Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Brasovu ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
511
Brassica
512
1 Grönkål. — 2. Rosenkål.
i Grekland och Italien. I slutet
av 1800-t. odlades över 100
sorter. De viktigaste av dessa
äro bladkål, huvudkål, savojkål,
brysselkål, blomkål och knutkål.
Av dessa liknar b 1 a d k å 1 (var.
ace’phala) mest stamformen.
Efter bladens utseende skiljer man
på grönkål (fig. 1) med gröna
blad, k r u s k å 1 med krusade
blad, b 1 å k å 1 med blåaktiga
eller violetta och b r u n k å 1 med
bruna blad. På Jersey finnes en
egendomlig, jättelik bladkålssort,
Jerseykål (var. pro’cera), som
når ända till 5 m. i höjd. — Hos
huvudkål sorterna (var.
capita’ta) är stammen mycket kort
och bladen tätt slutna intill
varandra, bildande ett s. k. huvud.
Olika sorter äro v i t k å 1 (fig.
3) med ljusgrönt huvud,
rödkål med mörkt blårött, mindre
huvud, sockertoppskål
med långsträckt huvud o. s. v.
(S. k. surkål är vitkål, som
fått jäsa i kärl med salt och
3. Vitkål.
kryddor.) — Savojkål eller
virsingkål (var. sabau’da)
liknar rätt mycket vitkål, men
bladen äro mera krusiga (B r a u
n-schweigkål) eller blåsiga
(Erfurtkål) och bilda icke så
täta huvuden. — Hos
brysselkål 1. rosenkål (var.
gemmi’-fera) (fig. 2) är stammen
meterhög och avslutas upptill med en
liten bladrosett. På sidorna sitta
20—30 små, gröna knoppar eller
huvuden. Dessa bildas i
bladvecken och sitta ensamma kvar, då
bladen avfalla. Liksom hos
stamformen utbildas blomstjälken hos
alla dessa former först under
4. Blomkål.
det andra året. — Hos
blomkål (var. botry’tis) (fig. 4)
däremot är blomställningen redan
första året utvecklad, fast i
abnorm form. Stjälken är kort och
mycket grenig och bildar med de
starkt ansvällda blomskaften en
vit, köttig, rund massa, som
användes under benämningen
blomkål. Andra året utvecklas en del
normala blommor, så att frön
kunna erhållas. En sort med mera
långsträckt blomställning är
bro’ccoli 1. sparriskål.
— Hos knut k ål eller
(ovanjords-) kålrabbi (var.
gongy-lo’des) är stammen starkt
an-svälld, knöllik och med
märken efter de avfallna bladen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
