Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Femte häftet - Från källaren till vinden. Redigerad av Ida Norrby. Med 3 bilder - Matsedlar under dyrtid
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Redigerad av IDA NORRBY,
föreståndarinna vid Fackskolan för huslig ekonomi i Uppsala,
under medverkan av Fröken ANNA SCHENSTRÖM,
lärarinna vid Fackskolan.
Matsedlar under dyrtid.
Om fotogenspisen »Perfection».
Litet av varje.
MATSEDLAR UNDER DYRTID.
Här nedan angives en plan för
matsedlar under en vecka med
anvisningar för uppköp och arbetsfördelning.
Husmodern bör arbeta undan vad hon
kan i förväg, hon bör anordna särskilda
uppköps- och matlagningsdagar, då
maten förberedes för kommande dagar,
så att hon kan få i mesta möjliga lugn
ägna sig åt övriga sysslor i hemmet
de andra dagarna. Härigenom sparar
hon även bränsle. Genom arbetsplanen
som bifogas matsedlarna göres ett försök
att närmare åskådliggöra denna regel.
Planen tankes beräknad för ett
hushåll för 6 personer. Bröd, smör,
grädde, mjölk, kaffe och andra drycker
— med ett ord allt sådant som dagligen
återkommer i måltiderna uteslutes här..
Utom de tre huvudmål som
upptagits, har jag tänkt mig servera ett
mellanmål bestående av te med
vetebröd och marmelad. Härtill lämpar sig
särdeles väl en billig "apelsinmarmelad
med morötter", vilket recept återfinnes
i aprilhäftet.
Bland uppköpen har ej upptagits
specerier, sill och rotfrukter; det
förutsattes, att husmodern tar hem sådant
i något större förråder än för en vecka.
Uppköp av ägg, smör, mjölk och
grädde antages hon ha ordnat upp för
längre tid. Sylt, saft och konserver
finnes likaledes hemma sedan
inläggningstider.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
