Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Tolfte häftet - Från källaren till vinden. Redigerad av Ida Norrby. Med 12 bilder - Några praktiska köksredskap
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
särskilt lämpade för kokning på gas.
Det är Stockholms gasverk som har
lämnat modellen. Våningskokare kallas
de och i dem skall man kunna koka
eller åtminstone hålla varma flera rätter
samtidigt med användande av endast
en gaslåga.
Varje "våningskokare" består
sålunda av två eller flera
normalkärl (se bild 8). Dessa finnas i två
olika storlekar hållande resp. 2—3
liter. Kokkärlens storlek är noga
avpassad så att det ena kärlet fullkomligt
passar in i det andra. Tre "våningar"
torde vara det mesta man samtidigt
kan använda. I undre kärlet kan man
då t. ex. ha soppan eller grönsakerna
till middagen kokande, i mellersta
Bild 8. Normalkärl.
kärlet kokar kanske fisken eller
kötträtten får långsamt koka vidare eller
åtminstone hållas varm, och i översta
"våningen" slutligen hållas de redan
färdigkokta grönsakerna eller soppan
varma. Genom en sådan våningskokare
kan man således lösa problemet att med
användandet av endast ett gaskök
kunna inte bara laga maten utan också
hålla den varm.
Universalkärlet av samma fabrikat
har likaså en synnerligen praktisk
konstruktion. Universalkärlet har som
bilden utvisar rund botten och kan ha
en mångfaldig användning inom
hushållet från degbunke — men då måste
den vara fin utan och innan och inte
den minsta tillstymmelse till sot låda
vid bottnen — till syltkittel. Till
universalkärlet hör en grötkokare som
medelst ett särskilt konstruerat lock
noga passar in i universalgrytan (se
bild 9); ovanpå grötkokaren kan man
slutligen placera ett normalkärl som
Bild g. Universalkärl med grötkokare.
bild 10 utvisar och så har man återigen
en "våningskokare". Naturligtvis kan
varje kokkärl användas för sig, men i
dessa dyra bränsletider är det ju en
stor fördel att kunna utnyttja värmen
till det yttersta. Som nämnts i en
föregående artikel är det ej minsta risk för
hälsan att använda aluminiumkärl. —
Bland svenska aluminiumfabrikat intar
Skultuna aluminiumkärl en mycket hög
rang och tåla mycket väl en jämförelse
Bild io. Ett sätt att placera kärlen för att
hålla maten varm.
med de förnämsta utländska fabrikat.
Skultuna kokkärl finnas att köpa i
varje välsorterad bosättningsaffär eller
järnaffär.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
