Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
)eo 2 1
bet. När älgen kommer, äter han först upp den
beten, som är honom i vägen; men sedan
han blir varse, att ock mat gjes på andra
sidan, lyster honom äfven smaka på den. Måste
således öfver den lilla backan och faller i
gropen. Desse gillren besigtigas en gång hvarje
8:de, eller åtminstone hvarje 14:de dag. Det
kallas efter landets eget mål, vitji vonan.
När ålgar fås uti lee, varder straxt huden
aftagen på samma rum. Köttet rökes i skogen
och bäres, jämte huden, anten straxt hem,
elder upphängdt uti någon dertill ämnad liten bod
i skogen, tills snöen faller, att det med släda
kan hemföras. De åter, som fångas i gropar,
föras merendels hem hela och orörda. Huden
aftagen uppspikes anten uti något väderhus,
eller uti landtmannens hvardags stuga, upp
under taket på några dertill lagda bräden. Till
Presten lemnes den ena bogen utaf hvart
sådant kreatur, som allmänt ulln tijonde- bog.
Det öfriga köttet skäres i helt små och tunna
stycken, de der kallas metar, såttas på
kåppär, rökas i badstugan och brukas sedan som
annat kött til spisning. Det ser vål något groft
och brunaktigt ut till färgen, men är dock mört
och smakar vi.
Gode hushollare spara sia äfven häraf
spskikött til sammaren ; det ock smakar angenåmt.
Af mulan och fötterna tilredes en béehagelig
sylta. Huden säljes alt efter godheten: en
fullkomlig stiger nu till 48 a 54 d. k. vid
uppköj För kort tid tillbaka blef denne varan
åld för hälsten mindre. Åtskillige låta sina
idar beredas i landet, hvaraf sedan giöras
) kilädera
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
