Full resolution (JPEG)
- On this page / på denna sida
- Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
 |
Schäktningen i forna dagar.
(Kopparstick efter Kirchner 1724)
Den judiska slakten skedde fordom under enkla och primitiva förhållanden och ofta ute i det fria
men förrättas numera i de offentliga slakthusen under vederhörlig kontroll. |
blodet häftigt strömmar ut och fortsätter sedan att rinna ända till dess
djuret dör. Härigenom anse judarna sig hava vunnit ett av schäktningens
huvudsyften: att så fullständigt som möjligt utdriva blodet ur djurkroppen —
i anslutning till Mose föreskrift att blod ej må förtäras. Det är även med
hänsyn härtill, som judarna vid slakten noggrant undvika att skrämma
djuren eller att mottaga kreatur, vilka äro motsträviga eller visa tecken till
rädsla. De befara nämligen, att blodet härigenom dragits till hjärtat,
varigenom dess avrinnande försvåras. Det är även av samma orsak, som
schäktan måste vara utan repor och hack, emedan den då beräknas mera
känslolöst genomtränga strupens vävnader. Dess skärpa är även så stor, att
kniven nära nog av sin egen tyngd genomskär en oxes strupe ända fram
till halskotorna. Det beräknas att schäktningen medför en blodavtappning
av 90 %, under det den vanliga svenska slaktmetoden endast åstadkommer
en blodförlust av 75 %. Genom schäktningen utdriver nämligen det genom
strupsnittet medvetslösa djuret en större blodmängd, och hjärtat kan även
stundom automatiskt fortsätta att arbeta några minuter efter
blodavtappningens avstannande. Det judiska slaktköttet är därför något ljusare till
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Project Runeberg, Sat Dec 9 22:46:12 2023
(aronsson)
(diff)
(history)
(download)
<< Previous
Next >>
https://runeberg.org/eojpsm/0101.html
